Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
GRAND BLANC DE SANNES 2021-Chateau de Sannes
Un cupaj de Ugni Blanc (35%), Rolle (35%) şi Grenache Blanc (30%), originar din regiunea Luberon (sudul extrem al văii Ronului, Franţa). Strugurii provin dintr-o selecţie parcelară cu o vârstă medie de 25 de ani (pentru soiurile Rolle şi Grenache Blanc) şi dintr-o parcelă cu viţă-de-vie de 100 de ani (plantată în 1926), pentru soiul Ugni Blanc. Un vin cu o paletă aromatică impresionantă, un echilibru desăvârşit şi o subtilă tuşă de lemn de stejar. Culoare galben pai, cu reflexii aurii şi nas expresiv, cu flori de câmp, violete şi ierburi mediteraneene condimentate. Corp plin, textură mătăsoasă, aciditate vie şi alcool perfect integrat (13,5%). Gust delicat şi armonios, care combină notele intens fructate date de Ugni Blanc (alias Trebbiano), cu prospeţimea adusă de Rolle (alias Vermentino) şi complexitatea oferită de Grenache Blanc. Registrul aromatic debutează citric (grapefruit alb, lime şi pomelo), evoluează către mere verzi, pere şi caise, până la fine tonuri de vanilie şi banană coaptă. Postgust lung, tonic, cu subtile senzaţii mineral saline şi aluzii amărui, elegante. Recomandare gastronomică: homar cu sos de vin şi hrişcă prăjită.
-
BARRIQUELLO SAPERAVI 2018-Impresario
Un Saperavi 100%, originar din Republica Moldova, maturat 12 luni în butoaie de stejar, un vin complex, ajuns la maturitate deplină, cu note de fructe negre supracoapte şi condimente din baric. Culoare vişiniu închis, opac şi nas elegant, cu vişinată, violete şi lemn afumat. Corp masiv, textură catifelată, taninuri ferme, aciditate moderată şi alcool bine integrat (13,5%). Gust intens, cu cireşe negre, vişine şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată neagră şi vanilie. Postgust lung, cu tonuri de lemn dulce, tabac şi trufe de pădure. Impresario reuşeşte cu Barriquello o interpretare foarte modernă acestui soi antic georgian.
-
IL DOGE GAVI 2023-Broglia
Un Cortese 100%, din regiunea Gavi (Piemont, nord-vestul Italiei), un vin tânăr şi vioi, dar, în acelaşi timp, complex, bine închegat şi frumos finisat. Culoare galben pai, cu reflexii verzui şi nas proaspăt, cu flori de soc, coajă de lime şi note de anason. Corp onctuos, bună aciditate şi alcool perfect integrat (13,5%). Gust plin, cu piersică albă, ardei verde şi grapefruit. Postgust lung, tonic, cu senzaţii de fagure de miere, pomelo şi mentă. Un vin cu multă personalitate, recomandat amatorilor de vinuri albe ieşite din zona “main stream”.
-
AURATO FALERIO PECORINO 2023-Il Conte Villa Prandone
Un Pecorino 100%, originar din regiunea Falerio (Marche, estul Italiei), un vin proaspăt şi elegant, care adună tot soarele Mediteranei într-un mix de note florale, fructate şi minerale. Culoare galben pai şi nas exuberant, cu flori de portocal, mango şi senzaţii de cremene. Corp suplu, o bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,5%). Gust citric, cu lime, ananas şi piersică albă. Postgust tonic, cu grapefruit alb şi pomelo.
-
EMMANUEL MARIA PASSERINA SPUMANTE-Il Conte Villa Prandone
Un spumant din Passerina - un soi mai puţin cunoscut pentru vinuri efervescente, originar din regiunea Marche (estul Italiei), obţinut prin refermentare în tanc de inox (metoda Charmat). Culoare galben auriu, cu perlare intensă, la început, care se continuă cu bule fine şi persistente. Nas delicat, cu flori de soc, coajă de citrice şi senzaţii minerale. Corp plin, textură cremoasă, un mic rest de zahăr bine compensat de aciditate şi alcool perfect integrat (11,5%). Gust delicat, citric, cu grapefruit alb, mere coapte şi lime. Postgust proaspăt, cu piersică albă şi pară bergamotă.
-
TOMMASI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020-Tommasi
Un cupaj complex, obţinut din soiurile Corvina (70%), Rondinella (25%) şi Corvinone (5%), originar din regiunea Valpolicella (nord-estul Italiei), maturat 18 luni în butoaie mari (650 l) din stejar şi încă 6 luni în sticlă. Este realizat prin vechea tehnică Ripasso, adică refermentarea vinului tânăr pe boasca rămasă după vinificarea unui Amarone. Culoare vişiniu închis cu bordură cărămizie şi nas elegant, cu fructe negre, piele tăbăcită şi lemn afumat. Corp masiv, taninuri suple, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust plin, cu prune uscate, cireşe negre şi vişine supracoapte. Postgust lung, cu tonuri de condimente dulci, tabac şi senzaţii minerale, de grafit. Un vin deseori alintat cu porecla “baby Amarone”, acest Ripasso este un foarte bun punct de intrare în universul fascinant al celebrei apelaţii Valpolicella.
-
CHATEAU HAUT PEYRAT CADILLAC COTES DE BORDEAUX 2020-Chateau Haut Peyrat
Un cupaj din Merlot (74%), Cabernet Franc (19%) şi Cabernet Sauvignon (17%), originar din regiunea Cambes (Bordeaux, Franţa), maturat 12 luni în baricuri de stejar, un vin complex, în pofida tinereţii sale, care aduce în prim plan fructe negre şi condimente picante. Culoare roşu granat, cu bordură vişinie şi nas elegant, cu mure, aluzii de vanilie şi tonuri de cacao. Corp suplu, cu taninuri ferme dar frumos rotunjite, aciditate moderată şi alcool bine evidenţiat (14%). Gust cu prune afumate, coacăze şi cireşe negre, la care se adaugă senzaţii de condimente dulci. Postgust proaspăt şi persistent, cu ciocolată amară, vişinată şi o discretă astringenţă.
-
CONTE ROSSO PICENO 2023-Il Conte Villa Pradone
Un cupaj surprinzător, din Sangiovese şi Montepulciano, originar din Ascoli Piceno (regiunea Marche, estul Italiei), vinificat şi maturat în inox. Avem de-a face cu un vin proaspăt, fructat şi cărnos, cu o tentă rustică şi elegantă. Culoarea este vişiniu închis, iar nasul aduce fructe negre de pădure, impresii de cerneală şi tonuri de lemn dulce. Corp suplu, taninuri catifelate şi dulci, bună aciditate şi alcool destul de nărăvaş (13,5%). Gust suculent, cu note de vişine, mure şi coacăze negre. Postgust lung şi dulceag, cu senzaţii de lemn dulce şi rodie. Un vin foarte potrivit alături de o pizza Margherita sau nişte paste cu sos Bolognese.
-
YAM-Terredora di Paolo
Un cupaj eclectic, originar din sud-vestul Italiei, obţinut din cele mai importante soiuri locale ale regiunii Campania: Greco di Tufo, Fiano şi Falanghina. Avem de-a face cu un vin solar, salin şi mineral, care se potriveşte de minune cu numele său - YAM, zeul fenician al apelor. Culoare galben strălucitor şi nas elegant, cu flori de câmp, ierburi picante şi impresii calcaroase. Corp suplu, bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,5%). Gust crocant, cu măr verde, piersică albă şi lime. Postgust proaspăt, condimentat, cu note de citrice amărui, condimente acrişoare şi o discretă astringenţă minerală.
-
CAPO ZAFFERANO ROSSO APPASSIMENTO PUGLIA 2023-Capo Zafferano
Un cupaj eclectic de Negroamaro, Primitivo şi Merlot, originar din regiunea Puglia (sudul Italiei), un vin demisec, bine finisat, bazat pe note intense de fructe negre, condimente dulci şi tonuri minerale. Culoare vişiniu închis, cu bordură stacojie şi nas elegant, cu vişinată, cafea prăjită şi impresii de fum. Corp plin, textură catifelată, rest de zahăr parţial compensat de aciditatea moderată şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust complex, cu vişine confiate, prune afumate şi mure, la care se adaugă ciocolată neagră, vanilie şi scorţişoară. Postgust lung, cu senzaţii dulci de curmale, aluzii de anason şi tabac. Un vin de gastronomie, foarte potrivit alături de o tigaie de vită în sos iute.
-
DEALU’ NEGRU MUSCAT OTTONEL RESERVA 2023-Crama Jelna
Un Muscat Ottonel 100%, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), maturat 6 luni în baric şi îmbuteliat într-o ediţie limitată de 6177 de sticle. Avem de-a face cu un vin demidulce, cu note aromatice elegante şi un consistent rest de zahăr, impecabil compensat de aciditatea sfredelitoare. Culoare galben verzui şi nas exotic, cu ardei verde, busuioc şi mentă. Corp suplu, cu o plăcută onctuozitate, o discretă astringenţă şi alcool perfect integrat (11%). Gust proaspăt, cu ananas, mango şi pomelo. Postgust lung şi tonic, cu senzaţii de citrice dulci amărui şi aluzii de ierburi aromatice mediteraneene.
-
CA' VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2023-Botter
Un cupaj complex de Merlot, Negroamaro şi Malvasia Nera, originar din Puglia (sudul Italiei), obţinut din struguri deshidrataţi timp de 4 luni într-un depozit cu temperatură şi umiditate controlată. Un vin care ar putea rivaliza la titlul de “Amarone al sudului”, dens, intens, cu o paletă aromatică sofisticată şi impresii de condimente exotice. Culoare vişiniu opac, cu bordură cărămizie şi nas elegant, cu prune confiate, marţipan şi cafea. Corp masiv, rest de zahăr parţial compensat de aciditate, taninuri mătăsoase şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust cu vişine supracoapte, coacăze şi mure, la care se adaugă note de lemn afumat, caramel şi scorţişoară. Postgust foarte lung, cu fructe negre confiate, piper şi trufe de pădure.