Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
LE CONTESSE PROSECCO BRUT-Le Contesse
Un spumant din regiunea italiana Treviso, obtinut din soiul Glera, prin refermentare in autoclave de inox. Exceleaza prin finete, eleganta si note florale. Culoarea este galben pai, iar perlarea este intensa, cu bule fine si persistente. Nasul aduce flori de portocal, soc si coaja de citrice. Corpul este plin, cu un discret rest de zahar, o textura cremoasa, o excelenta aciditate si o prezenta foarte discreta a alcoolului. Gustul este intens, cu mere galbene, grapefruit si para bergamota. Postgustul e lung, proaspat, lasand senzatii minerale, aluzii vanilate si de patiserie fina. Foarte deschis la asocieri gastronomice, de la antreuri, salate si peste, pana la deserturi bazate pe crema de branza si lamaie.
-
SFINTII MIHAIL SI GAVRIL 2018-Crama Oprisor
Un cupaj clasic, din Merlot si Cabernet Sauvignon, cu o discreta maturare in lemn, imbuteliat fara filtrare. Daca sunteti in cautarea unui vin tanar, usor de baut, situat “pe partea fructata a vietii”, cred ca exemplarul de fata ar putea fi alegerea perfecta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul este zglobiu, cu multe fructe rosii de padure si senzatii putin condimentate. Are o frumoasa textura bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul vine cu magiun de prune, visinata si coacaze negre. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de piper negru si vanilie, dublate de o eleganta astringenta.
-
PARES BALTA CAVA PINK-Pares Balta
Un spumant proaspăt şi sprinţar, cu multe fructe roşii coapte şi o plăcută mineralitate. Culoarea vinului este oranj deschis, cu reflexii cărămizii şi un perlaj intens şi prelung. Nasul, discret şi elegant, vine cu un buchet de piersici şi caise. Corpul este rotund, cu o textură cremoasă, o bună aciditate şi alcool insesizabil. Gustul aduce un mix de grapefruit roz şi rodie, la care se adaugă aluzii de patiserie fină. Postgustul lasă senzaţii de coajă de citrice şi lemn dulce.
-
CHAMPAGNE CARTE BLANCHE-Bernard Remy
Un spumant clasic, bazat pe Pinot Noir si Chardonnay, care combina complexitatea cu prospetimea, intr-o constructie rafinata si bine echilibrata. Culoarea vinului este galben auriu, stralucitor, cu un perlaj fin si persistent, iar nasul, sofisticat, vine cu piersici confiate, coaja de paine proaspata si aluzii de lavanda. Corpul este compact si cremos, cu o excelenta aciditate si alcool insesizabil. Gustul aduce o cuceritoare combinatie de smochine, patiserie fina si senzatii minerale intense. Postgustul e lung, plin de prospetime, lasand impresii de miez de nuca, fagure de miere si anason. Un vin extrem de versatil, care poate insoti toate preparatele unei mese, de la aperitiv si pana la desert.
-
SFINTII PETRU SI PAVEL 2018-Crama Oprisor
Un cupaj clasic, din Merlot si Cabernet Sauvignon, cu o discreta maturare in lemn, imbuteliat fara filtrare. Daca sunteti in cautarea unui vin tanar, usor de baut, situat “pe partea fructata a vietii”, cred ca exemplarul de fata ar putea fi alegerea perfecta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul este zglobiu, cu multe fructe rosii de padure si senzatii putin condimentate. Are o frumoasa textura bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul vine cu magiun de prune, visinata si coacaze negre. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de piper negru si vanilie, dublate de o eleganta astringenta.
-
AVENUE NEGRU DE DRAGASANI 2020-Vinarte
Un Negru de Dragasani din inima Olteniei, care duce paradigma "rustic elegant" la cu totul alt nivel. Un vin care va atrage, deopotriva, atat publicul nostalgic (cei carora le-a placut clasicul "Floare de toamna", sigur vor aprecia), cat si consumatorii nonconformisti, care cauta ceva in stil Beaujolais. Gustativ, avem de-a face cu o explozie de fructe rosii (visine, cirese), proaspete, crocante si suculente, fara nicio urma de lemn si cu taninuri extrem de moi. E de remarcat si butelia transparenta (o optiune neobisnuita pentru un vin rosu), care, dupa ce nivelul vinului din sticla scade sub jumatate, va dezvalui, in transparenta, modelul floral de pe spatele etichetei. Un vin de toata isprava, fara fite.
-
CAII DE LA LETEA QUINTESSENCE RESERVA VOL. II-Via Viticola
Un cupaj eclectic din 5 soiuri rosii crescute pe colinele fierbinti ale Dobrogei: Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc si Petit Verdot. Vinul rezultat are in compozitie "mult soare", care se se regaseste, din plin, in notele de fructe negre bine coapte. Culoarea este grena, cu bordura visinie, iar nasul, foarte expresiv, aduce piper, fructe rosii de padure si declinari minerale, de grafit. Corpul este amplu, taninurile sunt bine evidentiate, la fel ca si alcoolul si aciditatea. Gustul, complex, debuteaza cu cirese negre si coacaze, dupa care vin senzatii de lemn dulce si praf de cacao. Postgustul, foarte lung, cu o eleganta astringenta, lasa impresii dulci-amarui si aluzii condimentate. Recomand o aerare, in decantor, timp de minimum 2-3 ore, pentru a imblanzi firea naravasa a vinului si a-i scoate la iveala latura fina si catifelata.
-
SFINTII CONSTANTIN SI ELENA 2018-Crama Oprisor
Un cupaj clasic, din Merlot si Cabernet Sauvignon, cu o discreta maturare in lemn, imbuteliat fara filtrare. Daca sunteti in cautarea unui vin tanar, usor de baut, situat “pe partea fructata a vietii”, cred ca exemplarul de fata ar putea fi alegerea perfecta. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul este zglobiu, cu multe fructe rosii de padure si senzatii putin condimentate. Are o frumoasa textura bazata pe taninuri fine, o aciditate vie si o generoasa concentratie alcoolica. Gustul vine cu magiun de prune, visinata si coacaze negre. Postgustul este lung si proaspat, lasand impresii de piper negru si vanilie, dublate de o eleganta astringenta.
-
CAII DE LA LETEA ALIGOTE 2024 VOL. II-Via Viticola
Un Aligote care iese in evidenta prin notele sale aromatice, dar, mai ales, prin textura sa fina si catifelata. Culoarea vinului este galben deschis, cu irizatii verzui, iar nasul, extrem de proaspat, aduce menta, pelin si senzatii minerale. Capitolul la care vinul puncteaza decisiv este corpul onctuos si elegant, sustinut de o frumoasa aciditate si de alcool bine integrat. Gustul vine cu mere verzi, grapefruit si lime. Postgustul are o buna persistenta, iar dupa ce se disipa impresiile de citrice amarui, ramane o inedita aluzie de coaja de paine proaspata. Un vin remarcabil, care trece direct in plutonul fruntas al Aligote-urilor romanesti.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2018-Dievole
Una dintre ipostazele cele mai reprezentative ale soiului Sangiovese este vinul produs in apelatia Chianti Classico. Cel de azi, Dievole, este un rosu fin si invaluitor, fara sa-i lipseasca, insa, structura si consistenta data de celebrul soi toscan. Culoarea este rubiniu stralucitor, iar nasul, sobru, vine cu fructe rosii, condimente si senzatii sangvinice, de carne cruda. Corpul suplu, cu taninuri ferme, are o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul aduce visine coapte, magiun de prune, lemn dulce si senzatii de pulbere de cacao. Postgustul este lung, proaspat, lasand intense impresii de fructe rosii si o placuta astringenta. Pe scurt, un Chianti Classico clasic.
-
PESQUERA CRIANZA 2020-Grupo Pesquera
Regiunea Ribera del Duero, din provincia spaniola Castilla y Leon, este locul unde soiul Tempranillo (Tinto Fino, cum este el numit in zona) este rege. De aici, de la una din cramele celebrului “Grupo Pesquera”, provine si aceasta Crianza, un vin sobru si seducator, precum un parfum de femeie “purtat” pe o superba rochie de seara. Dupa o maturare de 18 luni in baric, culoarea acestui Tempranillo 100% este visiniu inchis cu bordura stacojie, iar nasul este complex, cu pielarie, visine supracoapte si note vegetale. Aciditatea este foarte buna, iar taninurile sunt “coapte” si tandre. Corpul este masiv, cladit pe o structura eleganta, cu coacaze negre, prune afumate si ciocolata amaruie. Postgustul lung, cu trufe negre si senzatii migdalate, incheie in mod fericit parcursul gustativ al acestui vin. Nu uitati sa-l decantati 2 ore si sa-l asociati cu o friptura de vita in sange.
-
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT ROSE-Billecart-Salmon
Iata un spumant pe care l-as declara un "clasic nonconformist", sau un "roze de asamblaj", asa cum l-a botezat insusi Francois Domi, enologul de la Billecart-Salmon. Cu alte cuvinte, avem de-a face cu un cupaj intre un vin alb, obtinut din Chardonnay si un vin rosu obtinut din Pinot Meunier si Pinot Noir. A doua fermentare s-a desavarsit in sticla, atat la propriu cat si la figurat, iar rezultatul este, fara doar si poate, o sampanie de prima clasa. Culoarea vinului este roz somon, cu o perlare fina si indelungata. Nasul aduce arome de fructe rosii, coaja de paine si note minerale, bazaltice. Corpul este fluid si cremos, cu o textura matasoasa. Gustul este intens, cu multe capsuni si mure, la care se adauga aluzii de patiserie proaspata si subtile senzatii calcaroase. O sampanie apreciata in mod constant, din 1994 si pana in prezent, de catre Wine Advocate, cu punctaje ce variaza intre 89 si 94/100.