Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
REBULI PROSECCO TREVISO EXTRA DRY-Rebuli
Un spumant din Glera 100%, originar din regiunea Treviso (Veneto, nordul Italiei), obţinut prin metoda Charmat (refermentare în tanc de inox), un vin proaspăt, care combină aromele florale delicate cu notele de fructe galbene şi senzaţiile de citrice dulci. Culoare galben pai şi o perlare intensă la început, urmată de bule fine şi persistente. Nas delicat, cu soc, fagure de miere şi flori de portocal. Textură cremoasă, un rest de zahăr perfect compensat de aciditate şi alcool insesizabil (11,5%). Gust suculent, cu măr verde, pară coaptă şi pomelo. Postgust tonic, cu impresii de piersică albă şi grapefruit dulce-amărui.
-
CAPO ZAFFERANO PRIMITIVO PUGLIA 2022-Capo Zafferano
Un Primitivo 100%, originar din Puglia, un vin complex dar care nu duce deloc lipsă de prospeţime, cu o largă paletă aromatică bazată pe fructe negre şi condimente dulci. Culoare vişiniu închis şi nas elegant, cu mure, praf de cacao şi fum. Textură compactă, alcool impecabil integrat (13%) şi taninuri bine şlefuite. Un mic rest de zahăr, parţial compensat de aciditatea vie, rotunjeşte corpul vinului, fără a fi deloc deranjant. Gustul, suculent şi expresiv, aduce vişine, coacăze şi cireşe negre, la care se adaugă ciocolată amară şi tabac. Postgustul, lung şi intens, lasă senzaţii condimentate şi note minerale.
-
AVINCIS ALUTUS PRIMUS 2023-Crama Avincis
Un Alutus 100%, provenind din regiunea Drăgăşani (judeţul Vâlcea), maturat timp de 12 luni în amfore de lut ars şi baricuri din lemn de stejar. Soiul - obţinut prin încrucişarea dintre Băbească Neagră şi Saperavi - se găseşte în cultură doar la Drăgăşani şi din el ia naştere un vin cu un caracter paradoxal şi cameleonic. După culoarea intensă, vişinie cu tentă violacee, ai zice că e un Malbec din Argentina. După nasul sobru, cu note minerale şi accente de violete, ai zice că e un Barolo din Piemonte. După textura compactă şi taninurile ferme, ai zice că e un Cabernet Sauvignon din California. După gustul suculent, cu fructe negre, piper şi tapenadă de măsline, ai zice că e un Syrah din Côtes du Rhône. După postgustul afumat şi puţin dulceag, ai zice că e un Primitivo din Puglia. Şi totuşi... acest Alutus are câte puţin din toate cele de mai sus, dar rămâne, fără îndoială, un vin profund original. Şi adorabil.
-
UNO PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 2022-Masseria La Volpe
Un Primitivo di Manduria 100%, originar din Puglia (sudul italiei), un vin masiv, care se exprimă în registrul fructelor negre supracoapte, cu un puternic aport al condimentelor din baric. Culoare vişiniu închis, cu bordură stacojie şi nas elegant, cu lemn afumat, cafea prăjită şi vanilie. Textură compactă, taninuri foarte moi, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust complex, cu vişine, coacăze negre şi mure, la care se adaugă scorţişoară, piper şi tabac. Postgust lung, condimentat, cu senzaţii de fructe negre confiate, lemn dulce şi fum. Are nevoie de o decantare de minimum 1 oră şi de o temperatură de servire de maximum 14-16 grade.
-
REMOLE TOSCANA ROSSO 2024-Frescobaldi
Un cupaj eclectic bazat pe soiul Sangiovese, cu un mic adaos de Cabernet Sauvignon. Un vin originar din regiunea Le Sieci (Toscana), maturat în inox, cu un caracter proaspăt şi vivace. Culoare visinu deschis şi nas sobru, cu coacăze, piper negru şi anason. Textură suplă, taninuri ferme, bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,5%). Gust cu vişine, cireşe negre şi mure, la care se adăugă impresii minerale, de grafit. Postgust tonic, cu o discretă astringenţă şi senzaţii balsamice de mentă şi eucalipt.
-
PIATRA NEAGRA 2019-Chateau Cojusna
Un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot şi Saperavi (soi de origine georgiană), produs în regiunea Cojusna (centrul Republicii Moldova), maturat 18 luni în baricuri de stejar. Un vin suculent, cu taninuri ferme şi cu note aromatice din registrul fructelor negre şi al condimentelor dulci. Culoare vişiniu opac şi nas elegant, cu coacăze negre, cafea prăjită şi lemn dulce. Textură compactă, aciditate vie şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust complex, cu vişine supracoapte, cireşe negre şi mure, la care se adaugă impresii de scorţişoară şi tabac. Postgust lung, cu fructe negre de pădure, ciocolată amară şi senzaţii vanilate.
-
BARRIQUELLO SYRAH 2022-Impresario
Un Syrah 100%, originar din Republica Moldova, maturat 9-12 luni în butoaie de stejar, un vin tânăr şi vivace, cu note de fructe roşii şi negre, plus multe condimente din baric. Culoare vişiniu deschis şi nas expresiv, cu impresii de cafea, piper şi lemn afumat. Corp suplu, textură fină, taninuri destul de ferme şi alcool bine evidenţiat (14%). Gust suculent, cu vişine supracoapte şi prune afumate, la care se adaugă senzaţii de vanilie şi espresso. Postgust lung, cu tonuri de lemn dulce, tabac şi ciocolată neagră.
-
GRAND BLANC DE SANNES 2021-Chateau de Sannes
Un cupaj de Ugni Blanc (35%), Rolle (35%) şi Grenache Blanc (30%), originar din regiunea Luberon (sudul extrem al văii Ronului, Franţa). Strugurii provin dintr-o selecţie parcelară cu o vârstă medie de 25 de ani (pentru soiurile Rolle şi Grenache Blanc) şi dintr-o parcelă cu viţă-de-vie de 100 de ani (plantată în 1926), pentru soiul Ugni Blanc. Un vin cu o paletă aromatică impresionantă, un echilibru desăvârşit şi o subtilă tuşă de lemn de stejar. Culoare galben pai, cu reflexii aurii şi nas expresiv, cu flori de câmp, violete şi ierburi mediteraneene condimentate. Corp plin, textură mătăsoasă, aciditate vie şi alcool perfect integrat (13,5%). Gust delicat şi armonios, care combină notele intens fructate date de Ugni Blanc (alias Trebbiano), cu prospeţimea adusă de Rolle (alias Vermentino) şi complexitatea oferită de Grenache Blanc. Registrul aromatic debutează citric (grapefruit alb, lime şi pomelo), evoluează către mere verzi, pere şi caise, până la fine tonuri de vanilie şi banană coaptă. Postgust lung, tonic, cu subtile senzaţii mineral saline şi aluzii amărui, elegante. Recomandare gastronomică: homar cu sos de vin şi hrişcă prăjită.
-
BARRIQUELLO SAPERAVI 2018-Impresario
Un Saperavi 100%, originar din Republica Moldova, maturat 12 luni în butoaie de stejar, un vin complex, ajuns la maturitate deplină, cu note de fructe negre supracoapte şi condimente din baric. Culoare vişiniu închis, opac şi nas elegant, cu vişinată, violete şi lemn afumat. Corp masiv, textură catifelată, taninuri ferme, aciditate moderată şi alcool bine integrat (13,5%). Gust intens, cu cireşe negre, vişine şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată neagră şi vanilie. Postgust lung, cu tonuri de lemn dulce, tabac şi trufe de pădure. Impresario reuşeşte cu Barriquello o interpretare foarte modernă acestui soi antic georgian.
-
IL DOGE GAVI 2023-Broglia
Un Cortese 100%, din regiunea Gavi (Piemont, nord-vestul Italiei), un vin tânăr şi vioi, dar, în acelaşi timp, complex, bine închegat şi frumos finisat. Culoare galben pai, cu reflexii verzui şi nas proaspăt, cu flori de soc, coajă de lime şi note de anason. Corp onctuos, bună aciditate şi alcool perfect integrat (13,5%). Gust plin, cu piersică albă, ardei verde şi grapefruit. Postgust lung, tonic, cu senzaţii de fagure de miere, pomelo şi mentă. Un vin cu multă personalitate, recomandat amatorilor de vinuri albe ieşite din zona “main stream”.
-
AURATO FALERIO PECORINO 2023-Il Conte Villa Prandone
Un Pecorino 100%, originar din regiunea Falerio (Marche, estul Italiei), un vin proaspăt şi elegant, care adună tot soarele Mediteranei într-un mix de note florale, fructate şi minerale. Culoare galben pai şi nas exuberant, cu flori de portocal, mango şi senzaţii de cremene. Corp suplu, o bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,5%). Gust citric, cu lime, ananas şi piersică albă. Postgust tonic, cu grapefruit alb şi pomelo.
-
TOMMASI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020-Tommasi
Un cupaj complex, obţinut din soiurile Corvina (70%), Rondinella (25%) şi Corvinone (5%), originar din regiunea Valpolicella (nord-estul Italiei), maturat 18 luni în butoaie mari (650 l) din stejar şi încă 6 luni în sticlă. Este realizat prin vechea tehnică Ripasso, adică refermentarea vinului tânăr pe boasca rămasă după vinificarea unui Amarone. Culoare vişiniu închis cu bordură cărămizie şi nas elegant, cu fructe negre, piele tăbăcită şi lemn afumat. Corp masiv, taninuri suple, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust plin, cu prune uscate, cireşe negre şi vişine supracoapte. Postgust lung, cu tonuri de condimente dulci, tabac şi senzaţii minerale, de grafit. Un vin deseori alintat cu porecla “baby Amarone”, acest Ripasso este un foarte bun punct de intrare în universul fascinant al celebrei apelaţii Valpolicella.