TOMMASI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020 Tommasi

Un cupaj complex, obţinut din soiurile Corvina (70%), Rondinella (25%) şi Corvinone (5%), originar din regiunea Valpolicella (nord-estul Italiei), maturat 18 luni în butoaie mari (650 l) din stejar şi încă 6 luni în sticlă. Este realizat prin vechea tehnică Ripasso, adică refermentarea vinului tânăr pe boasca rămasă după vinificarea unui Amarone. Culoare vişiniu închis cu bordură cărămizie şi nas elegant, cu fructe negre, piele tăbăcită şi lemn afumat. Corp masiv, taninuri suple, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust plin, cu prune uscate, cireşe negre şi vişine supracoapte. Postgust lung, cu tonuri de condimente dulci, tabac şi senzaţii minerale, de grafit. Un vin deseori alintat cu porecla “baby Amarone”, acest Ripasso este un foarte bun punct de intrare în universul fascinant al celebrei apelaţii Valpolicella.

Închide review

Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 este ca un maratonist de elită: echilibrat, rezistent și cu o evoluție controlată. Vinul combină cu talent forța și suplețea, exact ca un mijlocaș versatil care știe când să atace și când să păstreze ritmul. Aromele de cireșe negre, prune și note subtile de tutun și piper negru amintesc de un boxer experimentat – elegant, dar cu o lovitură puternică la momentul potrivit. La trup ne demonstrează un corp mediu spre plin, cu taninuri catifelate și o aciditate destul de sesizabilă care îl face potrivit pentru o repriză lungă de degustare. Finalul este prelung și echilibrat, ca o victorie clară obținută prin strategie și anduranță. Un vin care își joacă bine cartea în orice “competiție” gastronomică de casă sau restaurant.

Închide review

Deși nu-mi place sa contrazic *acel* site popular de recenzii populare (repetiția e intenționată), acesta e un Valpolicella Classico Superiore foarte lejer, cel puțin în acest stadiu al existenței sale. Aromele amintesc de gem de căpșune, dulceață de cireșe amare, un pic de "crème de cassis", un pic de frunze de dafin și ceva nuanțe autumnale, de covor de frunze uscate într-o pădure de foioase (iertați-mă, vă rog). Mi-a plăcut textura onctuoasă, cu taninuri extrem de bine integrate (și nu tocmai abundente); nu m-a impresionat așa mult aciditatea ușor sub medie (dar asta e și o chestiune de gust personal, mai ales că vinul e echilibrat). Un vin plăcut, de intensitate și persistență medii, care nu cere prea multă atenție din partea degustătorului - doar ați face bine să-l răciți un pic mai mult decât se obișnuiește la vinuri roșii.

Închide review

Un cupaj complex, obţinut din soiurile Corvina (70%), Rondinella (25%) şi Corvinone (5%), originar din regiunea Valpolicella (nord-estul Italiei), maturat 18 luni în butoaie mari (650 l) din stejar şi încă 6 luni în sticlă. Este realizat prin vechea tehnică Ripasso, adică refermentarea vinului tânăr pe boasca rămasă după vinificarea unui Amarone. Culoare vişiniu închis cu bordură cărămizie şi nas elegant, cu fructe negre, piele tăbăcită şi lemn afumat. Corp masiv, taninuri suple, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust plin, cu prune uscate, cireşe negre şi vişine supracoapte. Postgust lung, cu tonuri de condimente dulci, tabac şi senzaţii minerale, de grafit. Un vin deseori alintat cu porecla “baby Amarone”, acest Ripasso este un foarte bun punct de intrare în universul fascinant al celebrei apelaţii Valpolicella.

Închide review

Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 este ca un maratonist de elită: echilibrat, rezistent și cu o evoluție controlată. Vinul combină cu talent forța și suplețea, exact ca un mijlocaș versatil care știe când să atace și când să păstreze ritmul. Aromele de cireșe negre, prune și note subtile de tutun și piper negru amintesc de un boxer experimentat – elegant, dar cu o lovitură puternică la momentul potrivit. La trup ne demonstrează un corp mediu spre plin, cu taninuri catifelate și o aciditate destul de sesizabilă care îl face potrivit pentru o repriză lungă de degustare. Finalul este prelung și echilibrat, ca o victorie clară obținută prin strategie și anduranță. Un vin care își joacă bine cartea în orice “competiție” gastronomică de casă sau restaurant.

Închide review

Deși nu-mi place sa contrazic *acel* site popular de recenzii populare (repetiția e intenționată), acesta e un Valpolicella Classico Superiore foarte lejer, cel puțin în acest stadiu al existenței sale. Aromele amintesc de gem de căpșune, dulceață de cireșe amare, un pic de "crème de cassis", un pic de frunze de dafin și ceva nuanțe autumnale, de covor de frunze uscate într-o pădure de foioase (iertați-mă, vă rog). Mi-a plăcut textura onctuoasă, cu taninuri extrem de bine integrate (și nu tocmai abundente); nu m-a impresionat așa mult aciditatea ușor sub medie (dar asta e și o chestiune de gust personal, mai ales că vinul e echilibrat). Un vin plăcut, de intensitate și persistență medii, care nu cere prea multă atenție din partea degustătorului - doar ați face bine să-l răciți un pic mai mult decât se obișnuiește la vinuri roșii.

Închide review