RONCO CALINO FRANCIACORTA SATEN Ronco Calino

 92 puncte Robert Parker, 92 puncte James Suckling

Ronco Calino este una dintre cramele de referință din Franciacorta, regiunea italiană celebră pentru spumantele sale produse prin metoda tradițională. Situată într-un cadru natural protejat, crama cultivă vița-de-vie în regim ecologic pe cele 10 hectare de podgorii certificate BIO. Vinurile Ronco Calino se disting prin eleganță, complexitate și capacitatea de a exprima autentic caracterul locului din care provin. Ronco Calino Franciacorta Satèn DOCG Brut NV BIO este un spumant rafinat, realizat în stilul emblematic Satèn, una dintre cele mai elegante expresii ale Franciacortei. Obținut predominant din Chardonnay provenit din parcele atent selecționate și maturat minimum 30 de luni pe drojdii, acest vin impresionează prin finețea perlajului și textura sa cremoasă, caracteristici definitorii ale stilului Satèn. În pahar se prezintă într-o nuanță galben-pai luminoasă, cu un perlaj fin, persistent și delicat. Buchetul este complex și seducător, dominat de arome de flori albe – iasomie, flori de citrice, magnolie și caprifoi – completate de note fructate de ananas, pară de vară, măr verde și piersică albă. În fundal apar accente subtile de coriandru, migdale și condimente fine. Pe palat, vinul este amplu și catifelat, cu o textură cremoasă și o aciditate vibrantă care îi conferă prospețime și echilibru. Aromele fructate și florale evoluează armonios către un final lung și elegant, marcat de note delicate de migdale și mineralitate fină. Se recomandă servirea la 8–10°C, alături de fructe de mare, stridii, sushi, tartar de pește, carpaccio de scoici, preparate fine din pește alb sau brânzeturi proaspete.