LES ECLATS SAUMUR BRUT Domaine La Bougrie

Astăzi avem acest spumant de Loire, mai precis de Saumur, realizat din – ați ghicit o parte– Chenin Blanc, dar și din Grolleau, asta ca să nu putem să ne mândrim și noi că bem un Blanc de Blancs. Nu ne mândrim, dar ne bucurăm, pentru că acest vin e proaspăt, vioi și complex. Dar și efervescent, atât la propriu, cât și la figurat. N-am idee cât a stat pe drojdii, pentru că fișa tehnică nu se deschide, iar Udrea nu răspunde la telefon, dar autoliza e sesizabilă și elegantă deopotrivă, perlația e fină și ține destul de mult, iar gustul, extrem de echilibrat, te lasă să percepi și notele de lanolină care au făcut Chenin-ul celebru. Recomand, cu căldură, bine răcit!

Închide review

Revigorant și fresh, bulele de azi sunt ca un track de French Funk din anii '70: începe cu un „groove” vibrant de citrice și măr verde care îți sugerează ritmul, susținut de o “linie de bas” minerală, subliniată vizual de bulele mici și uniforme, mineralitate extrasă direct din solul calcaros al Loarei. Swing, aciditate electrică, melodicitate și o etichetă funky, de asemenea. Potrivit de începutul zilei, o masă asociată cu brânzeturi caprine, sau de ce nu, chiar scoici.

Închide review

Din Valea Loarei, pe soluri de șist, calcar cu argilă și nisipuri cu pietriș, Les Éclats vorbește despre finețea vinurilor spumante din Saumur, unde Chenin Blanc își găsește una dintre cele mai expresive forme. Fermentat în sticlă, în spiritul marilor vinuri efervescente ale regiunii, acest Saumur Brut pune în valoare prospețimea și amplitudinea soiului, într-un stil luminos și gastronomic. Aromatic, se deschide cu fructe galbene coapte — compot de gutui, mere coapte și caise — completate de note fine de migdale. Un nas cald și generos, care anunță mai degrabă rotunjime decât austeritate. Gustativ, vinul este plin și armonios, cu o aciditate vioaie bine echilibrată de dozaj și de bogăția fructului copt. Revin caisele, perele și gutuile, confirmând nasul, iar finalul aduce o tușă discretă de miere, care rotunjește ansamblul fără să îi răpească prospețimea. Un spumant plăcut și prietenos, care, bine răcit, devine un companion ideal pentru aperitive, fructe de mare sau începuturi de masă care cer bule fine și conversații lejere.

Închide review

Astăzi avem acest spumant de Loire, mai precis de Saumur, realizat din – ați ghicit o parte– Chenin Blanc, dar și din Grolleau, asta ca să nu putem să ne mândrim și noi că bem un Blanc de Blancs. Nu ne mândrim, dar ne bucurăm, pentru că acest vin e proaspăt, vioi și complex. Dar și efervescent, atât la propriu, cât și la figurat. N-am idee cât a stat pe drojdii, pentru că fișa tehnică nu se deschide, iar Udrea nu răspunde la telefon, dar autoliza e sesizabilă și elegantă deopotrivă, perlația e fină și ține destul de mult, iar gustul, extrem de echilibrat, te lasă să percepi și notele de lanolină care au făcut Chenin-ul celebru. Recomand, cu căldură, bine răcit!

Închide review

Revigorant și fresh, bulele de azi sunt ca un track de French Funk din anii '70: începe cu un „groove” vibrant de citrice și măr verde care îți sugerează ritmul, susținut de o “linie de bas” minerală, subliniată vizual de bulele mici și uniforme, mineralitate extrasă direct din solul calcaros al Loarei. Swing, aciditate electrică, melodicitate și o etichetă funky, de asemenea. Potrivit de începutul zilei, o masă asociată cu brânzeturi caprine, sau de ce nu, chiar scoici.

Închide review

Din Valea Loarei, pe soluri de șist, calcar cu argilă și nisipuri cu pietriș, Les Éclats vorbește despre finețea vinurilor spumante din Saumur, unde Chenin Blanc își găsește una dintre cele mai expresive forme. Fermentat în sticlă, în spiritul marilor vinuri efervescente ale regiunii, acest Saumur Brut pune în valoare prospețimea și amplitudinea soiului, într-un stil luminos și gastronomic. Aromatic, se deschide cu fructe galbene coapte — compot de gutui, mere coapte și caise — completate de note fine de migdale. Un nas cald și generos, care anunță mai degrabă rotunjime decât austeritate. Gustativ, vinul este plin și armonios, cu o aciditate vioaie bine echilibrată de dozaj și de bogăția fructului copt. Revin caisele, perele și gutuile, confirmând nasul, iar finalul aduce o tușă discretă de miere, care rotunjește ansamblul fără să îi răpească prospețimea. Un spumant plăcut și prietenos, care, bine răcit, devine un companion ideal pentru aperitive, fructe de mare sau începuturi de masă care cer bule fine și conversații lejere.

Închide review