Dan Micuda
Blogger de vin. Şi atât. Singura diferenţă probabil faţă de alţi pasionaţi de vin este că, pe lângă faptul că îmi place subiectul respectiv în ansamblul său, am timp să şi scriu pe marginea lui. Unii zic că scriu bine, alţii nu, părerile sunt împărţite. Ca la vin. Cert este că de aici au pornit o serie de evenimente şi întâmplări în care m-am lăsat luat de val. Scriu despre vin de aproximativ cinci ani şi parcă ar fi ieri când m-am apucat. Da, am WSET Level 3, dar am băut probabil mii de vinuri, dar asta contează mai puţin faţă de pasiunea pentru subiect care m-a făcut întotdeauna să merg mai departe, să descopăr. Şi dacă ar fi să enunţ cel mai important lucru pe care l-am învăţat în toţi aceşti ani este că vinul comportă o importantă latura personală. Un review, o părere, o senzaţie, o degustare sunt doar clipe încremenite în timp, trecute printr-un filtru personal. Cu genul acesta de clipe şi senzaţii o să vă confruntaţi când o să-mi citiţi părerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important este să reţineţi că vinul este o chestie extrem de personală la care obiectivitatea se opreşte, conştient sau inconştient, la un anumit punct. Nimeni şi nimic nu vă va indica cu exactitate vinul/vinurile care să vor plăcea. Trebuie să îl (le) descoperiţi singuri. Şi, paradoxal, această selecţie de preferinţe personale va fi, ca şi voi, într-o permanentă schimbare. Ideal ar fi să vă potriviţi la gusturi şi păreri cu altcineva. Aşa călătoria vă va fi mai frumoasă. Pentru că vinul, în afară de calităţile intrinseci, până la urmă asta înseamnă şi acesta este farmecul său pentru mine: o permanentă aventură într-un univers mutant şi în continuă schimbare, a cărui paradigmă se schimbă de la an la an şi de la producător la producător. Sau de la băutor la băutor. Scuze, pasionat am vrut să spun…
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Dan Micuda
-
NOBLE FIVE 2022-Budureasca
Un asamblaj modern, ce reunește probabil majoritatea soiurilor roșii din plantația producătorului. Echilibrat, complex cu arome de vișine, prune, fructe negre asociate tuselor vanilate-piperate date de baric. Gustul este structurat, integrat, cu taninurile care susțin competent fructul copt și care imprima un echilibru modern între plăcerea cu care poate fi băut acum și potențialul de învechire.
-
DEALU' NEGRU CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2024-Crama Jelna
Un Cabernet din Transilvania, zona cumva atipica pentru soiul respectiv, dar care poate oferi surprize placute. Nasul este intens cu tuse de coacăze negre, vișine coapte, note florale discrete și accente de vanilie și ciocolată. Gustul este proaspat, cu aciditate bine definita, structurat, cu taninuri ferme dar coapte, fruct negru și senzații ușor condimentate. Finalul este lung, cu taninuri persistente si aluzii de lemn dulce și cacao. Un vin care iese cumva din stilul concentrat al exemplarelor din sud aducand o perspectiva transilvaneana asupra soiului.
-
LA ATALAYA DEL CAMINO 2023-Bodegas Atalaya
Un exemplar spaniol complex, dominat de fructe negre bine coapte (mure, coacaze, prune) asociate tuselor vanilate, de cafea si usor piperate ale baricului. Desi provine dintr-o zona insorita echilibrul gustativ este bine realizat, corpul prezent, suculent, fiind corect balansat de taninurile coapte si de tonurile de ciocolata neagra. Un all-rounder care va fi atat pe placul celor ce prefera exemplarele fructate, intense, impetuoase, dar de care se pot bucura si restul pasionatilor de vin, mai ales dupa o racire mai curajoasa.
-
PIATRA NEAGRA 2019-Chateau Cojusna
Un asamblaj de peste Prut cu un nas dominat de fruct negru copt, care integreaza competent nuante vanilate, de ciocolata neagra si condiment, specifice unui baric bine aplicat. Gustul este structurat, cu taninuri ferme, slefuite, asezate pe acelasi fruct negru zemos, suculent, insotit de tuse picante, piperate. Un vin serios, care imbina doua soiuri impetuoase (Cabernet Sauvignon si Saperavi) cu blandetea Merlot-ului, necesitand o minima aerare si/sau asocieri indraznete pentru a-l pune in valoare.
-
PIATRA ALBĂ 2023-Chateau Cojusna
Un asamblaj alb de peste Prut care surprinde caracteristicile soiurilor care îl compun. Nas floral, citric, cu aluzii de cause si piersici coapte plus tuse aromatice, de Muscat. Pe palatin este prezent, cu un corp mediu, fructat și echilibrat de același note citrice din nas.
-
CHATEAU HAUT PEYRAT CADILLAC COTES DE BORDEAUX 2022-Chateau Haut Peyrat
Un Bordeaux abordabil dintr-o apelațiune mai mica dar care oferă un raport preț calitate superior fata de cele consacrate. Rețeta este simplă și consacrata (mai ales pe Malul Drept al celebrei apelațiuni) : un asamblaj bazat majoritar pe Merlot ajutat de structura Cabernet Francului. Dacă adăugăm și anul foarte bun rezulta un vin care îmbină competent abordabilitatea, complexitatea și structura. Fruct roșu copt, proaspăt cu aluzii de vanilie și condiment și o evoluție pe palatin susținută de taninurile Francului. Un vin școală și o introducere binevenita in universul Bordeaux!
-
MASSO ANTICO PRIMITIVO SALENTO 2024-Masso Antico
Un Primitivo clasic, bogat, concentrat, plin de arome de fruct negru și roșu copt, în declinări de dulcețuri, asociate tușelor vanilate și de scorțișoară și ciocolată neagră de la maturarea în baric. Gustativ este prezent, cu un corp catifelat, rotund, care repetă senzațiile olfactive, așezate pe taninuri rotunjite, integrate. Un vin cald, mătăsos, care se asociază perfect temperaturilor de afară.
-
MALBEC ORGANIC ALTA COLECCION 2024-Piedra Negra
Un Malbec “şcoală”, definit olfactiv de fruct negru copt din categoria prunelor şi murelor încadrate de tuşe vanilate şi de scorţişoară. Gustativ păstrează declinarea fructului negru din nas, evoluând prezent, în tuşe de dulceaţă de prune, mure coapte alături de note de ciocolată neagră şi vanilie. Taninurile sunt la datorie, intergrate şi îşi fac competent treaba în a echilibra fructul şi notele baricate. Un exemplar serios, modern şi bine făcut, tipic pentru Malbec-urile care au pus Argentina pe harta iubitorilor soiului.”
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2022-San Marzano
Bineinteles ca atat olfactiv cat si gustativ vinul de fata este o bomba de fruct in multiple declinatii, asezonat cu nuante vanilate, de scortisoara si ciocolata. Vinul nu este insa obositor si monoton, din contra este chiar un Primitivo care reuseste competent sa pastreze prospetimea fructului, insotind o e evolutie intensa si catifelata pe palatin.
-
BACANTA SPECIAL EDITION SARBA 2024-Crama Gîrboiu
O interpretare moderna a unui soi autohton, de la prezentare la notele olfactive de fruct exotic impletite cu tuse citrice, florale. Gustul este echilibrat, proaspat, sustinut de o aciditate vioaie, precisa care se impleteste cu notele descoperite deja in nas. Un vin contemporan, care pune competent in valoare soiul local fanion al zonei din care provine.
-
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2023-Varvaglione
Bineînţeles că nu avem de-a face cu o capodoperă oenologică, cu fruct debordant, corpolenţă, complexitate şi baric. Pentru asta Varvaglione a creat fraţii lui mai mari din gama Papale. Dar vinul de astăzi este o realizare în sine. Să ai la dispoziţie un vin roşu lejer, fructat, uşor de băut (12.5% alcool, da?), care răcit se bea ca un Rose (Rosado?) sau încălzit ca un roşu competent este de nepreţuit. Mai ales vara, la un grătar sau la alte întruniri conviviale. Este vinul clasic pentru o alegere populară care va mulţumi pe toată lumea şi vă va scuti de stresul clasic cu: ce alb, ce roşu, ce rose? Iar cui va spune ”eu nu beau vin roşu” daţi-i să guste 12 Mezzo Primitivo…îi va schimba viaţa. În bine!
-
JUAN GIL SILVER LABEL 2021-Bodegas Juan Gil
Incarcat de fruct negru si rosu, concentrat, opulent, cremos, acest Monastrell de sudul Spaniei imbraca palatinul cu o textura plina, de catifea, dezvaluind un evantai aromatic de dulceturi si gemuri. Senzatiile dulcege, specifice zonei insorite de productie, insotite de tuse vanilate si de cacao sunt la ordinea zilei, vinul pastrandu-si insa un caracater abordabil datorita aciditatii si taninurilor polisate.