Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
LA JOYA GRAN RESERVA MERLOT 2018-Bisquertt
Vara sanie, toamna merlot. Chilian. Îm caz că te-ai trezit cu mood de o îmbinare a unei expresii fructate cu un corp structural serioas, adicătelea — un vin roșu accesibil dar cu caracter, ăsta e. Intens rubinie cu reflexe purpurii — o reprezentare vizuală a regiunii Colchagua Valley. Avem O tolbă de fructe negre în prim-plan vişine, mure, suprapuse elegant cu note fine de vanilie şi lemn de stejar.  Gustativ vinul e relativ ferm, cu o aciditate vie şi tanini bine integrați, o structură clară, poate mai „tăioasă” decât te-ai aştepta de la un Merlot blând. Finalul curat, cu persistenţă moderată şi niscaiva sugestii florale subtile. #profudevin, l-ar decanta poate 20–30 minute înainte pentru a scoate la iveală partea mai catifelată, dar cine mai are azi răbdare..
-
TOMBACCO PRIMITIVO DI MANDURIA 2024-Cantina Tombacco
Azi ai ocazia unui “episod pilot” cu intensitate: o intrare puternică (o culoare rubinie accentuată, intensă urmărit de un generic cu arome gen „flashback”: coacăze negre, cireşe negre, prune bine coapte și-un licăr de vanilie şi condimente. Gustativ actorul prezintă corp consistent, taninuri suficiente pentru a impune autoritate, dar nu brutal, ci carismatic. Aciditatea alimentată de căldura zonei sudice contribuie la tensiune — exact ce-ai vrea la finalul unui cliffhanger. Final persistent, oarecum previzibil. Poate deveni un serial foileton, căci acest 2024 s-ar putea încă să aibă note mai domoale și tinere, așadar dacă ai răbdare, e posibil să se deschidă frumos peste 1-2 ani.
-
CORIMEI PRIMITIVO PASSITO 2022-Schola Sarmenti
Corimei Primitivo Passito (o fi des passito?) bucata de dulce de azi, căci e făcut parcă pentru finaluri de zi și momente de răsfăț cu rest de zahăr. Intens, cald și catifelat, cu fructe coapte și o dulceață naturală elegantă, nu încearcă să fie un vin “serios” de carne, ci un companion perfect pentru desert. Mi l-am închipuit apoi chiar împerecheat cu clătita conformă dar cu magiun de măceșe, căci așa atinge punctul ideal: aromele sale de cireșe confiate și migdală îmbrățișează umplutura transformând un desert familiar într-o experiență cu vibe mediteranean. Un vin de lifestyle, de relaxare și socializare, care face din orice porție de clătite o mică sărbătoare. #fieca
-
CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA 2024-Sella&Mosca
Când se deschide pofta de pește ar urma calea acestui vin. Sau invers, vinul așterne calea. De un galben pai intens cu nuanțe verzui pornește cu arome complexe, îmbinând notele tropicale seducătoare cu nuanțe clasice de tonuri mediteraneene, fructe coapte și ierburi aromatice. Gustul este aidoma, fructe mature coapte, completate de o sapiditate sărată exuberantă, oferind un corp rafinat și prețios. Finalul este lung, mineral, proaspăt și savuros. Refreshing, dorada loading..
-
COSTE A PREOLE GRILLO 2024-Gorghi Tondi
Grillo de Gorghi este sicilianul bio de azi care pornește (răcit bine) cu un gust proaspăt și vioi, evidențiind niște arome intense de citrice precum lămâia și grepfrutul. Probabil de la lunile-n tancurile de inox și mini batonajul fac ca acestea să fie completate de note fine de pepene galben, măr verde și flori albe. Niște proteine mici. Mineralitatea discretă și o ușoară salinitate contribuie la caracterul lui aparte. Plăcut și sprinten, ar putea fi partenerul unor fructe de mare, paste sau brânzeturi.
-
AVINYO PETILLANT BLANC 2024 BIO 2024-Avinyo
Zilele de vară au nevoie de răcorirea potrivită. Azi o poți face cu un Petillant, non100%, cu un mix mai puțin cunoscut de struguri și cu o a doua fermentație la tanc, nu la sticlă. Cred ca Muscatul face ca petiantul de azi să rotunjească aromele, să-i pună în coș pere coapte, caise și iasomie. Cu gustul tonic, cu o aciditate frumoșică, bulele de azi sumt revigorante, lejere, “de vară”.
-
FAUNE 2024-Moulin de Gassac
Elegant și franc, vinul de azi merge ca o zi de marți la mare, plajă, cu sunetele brizei amestecate cu ceva sound pop anii 90. Făurit din Chardonnay și Viognier, acești Modern Talking al vinurilor de sud de Franța, vine cu un nas intens și aromatic, plin de caise, pere și flori albe. Gustativ păstrează trendul echilibrului, armonios, cu note delicate de flori albe și un final proaspăt, cu accente de fructe exotice. Are over all un profil aromatic bogat și o prospețime plăcută, ideal pentru a fi savurat ca aperitiv sau alături de preparate simple. O să-l savurez cu o pastă ușoară, ca ziua de afară.
-
47 ANNO DOMINI PROSECCO MILLESIMATO BIOLOGICO 2024-47 Anno Domini
Biologic și vegan, un prosecco recomandam.. Cred că ce se afișează astăzi ca vinul zilei reprezintă aperitivul potrivit unei zile de preweekend. Buchețel aromatic intens, note de pere coapte, piersici albe și floricele de salcâm. Se necesită diminutivare asiduă. Gustul este proaspăt și revigorant, cu o aciditate echilibrată și o mineralitate subtilă, conducând către un final curat și persistent. Perlaj fin, bunuț și revigorant.
-
AURATO FALERIO PECORINO 2023-Il Conte Villa Prandone
Miercuri? Dezlegat la pește slab? Să zicem că avem parte de o Doradă făcută-n sare cu ceva verzituri lângă. Niște sparanghel, alte verzituri. Vrei ceva “iute”, vibrant, citric, cu arome subtile florale dar totuși vioi. Pecorino! Sau “pecora”, dacă vrei, căci vorbesc unii prin Marche sau Abruzzo cum că numele provine nu de la brânză, ci de la faptul că viile se găseau deseori de-a lungul potecilor de pășunat ale turmelor de oi. Aidoma iuțelii acestor brânzeturi văd acest Aurato demn de toată atenția. Zbanghiu, vioi, proaspăt.
-
EMMANUEL MARIA PASSERINA SPUMANTE-Il Conte Villa Prandone
Spumantul de azi vine direct din Marche, provincia unde numele acestui strugure vine de la „passero” (vrabie), păsări atrase de dulceața boabelor. Strugurii au o aciditate vibrantă și o aromă floral-fructată, cu note de citrice, miere și ierburi aromatice. Versatil, de asta Passerina este folosit ca bază pentru spumante, oferind un echilibru elegant între prospețime și complexitate. În IL CONTE VILLA PRANDONE - Emmanuel Maria, Passerina devine solistul unui concert efervescent, plin de armonii dulci, care fredonează note calde și florale, perfect pentru o seară în compania unui soundtrack de Andrea Bocelli sau Eros Ramazzotti.
-
CAPO ZAFFERANO PRIMITIVO DI MANDURIA 2022-Capo Zafferano
Cu un tempo bine dozat de maturare târzie, acest Primitivo își desfășoară armonia aromatică asemenea unei melodii calde de jazz. Debutează cu acorduri ample de fructe coapte, prune suculente, cireșe negre și mure, care se împletesc cu subtilități de ciocolată neagră și mirodenii exotice, grație unei maturări delicate în butoaie de stejar. Pe palat, ritmul se intensifică: notele de flori uscate pregătesc scena pentru tonuri profunde de rom, cicoare și piele, în timp ce taninii generoși și bine structurați asigură o cadență vibrantă și echilibrată. Un vin cu prezență scenică, capabil să captiveze simțurile într-o veritabilă improvizație senzorială. Știu doi vecini care-l vor aprecia și vor și comanda!
-
CHATEAU HAUT PEYRAT CADILLAC COTES DE BORDEAUX 2020-Chateau Haut Peyrat
Bună alegere pentru o zi de joi. Paharul se umple de o culoare profundă, intensă și strălucitoare. Primul nas nu lasă nicio îndoială cu privire la complexitatea sa: arome de fructe negre proaspete, susținute de note subsidiare, ca mesajele pe WhatsApp, de mentol, frunze uscate și condimente. Continuă intens pe nas – flori uscate, fructe negre și lemn dulce. La prima înghițitură, “băubilitatea” sa este surprinzătoare, legând iuțeala atacurilor Cabernet-urilor cu rotunjimile Merlot-ului. Un asalt demn de prima șarjă. Taninurile puternice și bine aranjate participă activ, prin aromele lor intense, la o horă lungă. Rotund și suplu, bogat și plăcut.