PICPOUL DE PINET 2025 Moulin de Gassac

Moulin de Gassac s-a născut la începutul anilor '90 din inițiativa lui Aimé Guibert, fondatorul legendarului Mas de Daumas Gassac, care a pornit un parteneriat cu viticultorii din zonă pentru a salva parcelele vechi de Picpoul amenințate de defrișare. Strugurii albi vin de pe solurile de argilă și calcar cretacic din jurul comunei Pinet, chiar pe malul Lagunei Thau — acolo unde via crește la câțiva pași de bancurile de stridii și midii, iar apropierea mării ajunge direct în pahar. Fructele galbene, perele și gutuia se împletesc cu bergamota și o notă de fruct copt. Această deschidere lentă trădează un terroir calcaros, unde mineralitatea are nevoie de timp ca să iasă la suprafață. Gustativ, scena se schimbă complet: lămâie și grapefruit preiau conducerea, iar o notă salină de stridii proaspete confirmă imediat vecinătatea cu laguna. Aciditatea minerală, sprințară, construiește un corp elegant, cu personalitate, iar finalul — salin și surprinzător de lung — te lasă cu senzația că ai simțit marea, nu doar ai gustat-o. Este un vin care cere fructe de mare, stridii proaspete sau midii în sos alb cu usturoi și pătrunjel, servite cu pâine crocantă, perfect pentru un prânz de vară aproape de mare, sau ca aperitiv chiar înainte ca soarele să înceapă să coboare.

Închide review

Păi poți ieși din normal cu un corp suplu, aciditate, o mineralitate salină, o sapiditate a unui alb diferit puțin, dar care să te ducă cu gândul la mare instant. Pe un beat de french funk clasic, nasul care aruncă lămâie, măr verde, puțin pepene galben și flori albe, pare a fi curat-crocant, parcă fără machiaj inutil. Zbenguială acidă. Mișcare de dansator fără jenă. Bei, mănânci, savurezi și te simți pe marginea lagunei Thau, de unde vine acest strugure, respectiv vin. Ți-ai mai fixat un punct ge geografic în mentalul organoleptic.

Închide review

Un vin care poartă în el mineralitatea Mediteranei. Din struguri culeși din podgoriile Languedocului, aproape de laguna Thau, Picpoul de Pinet se prezintă, pe un fundal galben-pai, cu infiltrații verzui reflectate parcă din frunze de măslin. Olfactiv — citrice proaspete, lămâie verde, floare de salcâm și o boare discretă de flori de câmp. Pe cerul gurii, aciditatea e vie, aproape electrică, iar finalul lasă o urmă minerală, sărată, care te poartă direct pe malul lagunei. Inspirat din filosofia familiei Guibert, creatorii Mas de Daumas Gassac: respectul pentru terroir și pentru expresia sa cea mai pură, moștenire transmisă azi generației următoare. Perfect alături de stridii, midii (sau alte "dii") sau, pur și simplu, savurat singur, la asfințit. Simplu în aparență, dar autentic — un alb care nu caută să impresioneze, ci să te ducă cu gândul în alte locuri.

Închide review

Moulin de Gassac s-a născut la începutul anilor '90 din inițiativa lui Aimé Guibert, fondatorul legendarului Mas de Daumas Gassac, care a pornit un parteneriat cu viticultorii din zonă pentru a salva parcelele vechi de Picpoul amenințate de defrișare. Strugurii albi vin de pe solurile de argilă și calcar cretacic din jurul comunei Pinet, chiar pe malul Lagunei Thau — acolo unde via crește la câțiva pași de bancurile de stridii și midii, iar apropierea mării ajunge direct în pahar. Fructele galbene, perele și gutuia se împletesc cu bergamota și o notă de fruct copt. Această deschidere lentă trădează un terroir calcaros, unde mineralitatea are nevoie de timp ca să iasă la suprafață. Gustativ, scena se schimbă complet: lămâie și grapefruit preiau conducerea, iar o notă salină de stridii proaspete confirmă imediat vecinătatea cu laguna. Aciditatea minerală, sprințară, construiește un corp elegant, cu personalitate, iar finalul — salin și surprinzător de lung — te lasă cu senzația că ai simțit marea, nu doar ai gustat-o. Este un vin care cere fructe de mare, stridii proaspete sau midii în sos alb cu usturoi și pătrunjel, servite cu pâine crocantă, perfect pentru un prânz de vară aproape de mare, sau ca aperitiv chiar înainte ca soarele să înceapă să coboare.

Închide review

Păi poți ieși din normal cu un corp suplu, aciditate, o mineralitate salină, o sapiditate a unui alb diferit puțin, dar care să te ducă cu gândul la mare instant. Pe un beat de french funk clasic, nasul care aruncă lămâie, măr verde, puțin pepene galben și flori albe, pare a fi curat-crocant, parcă fără machiaj inutil. Zbenguială acidă. Mișcare de dansator fără jenă. Bei, mănânci, savurezi și te simți pe marginea lagunei Thau, de unde vine acest strugure, respectiv vin. Ți-ai mai fixat un punct ge geografic în mentalul organoleptic.

Închide review

Un vin care poartă în el mineralitatea Mediteranei. Din struguri culeși din podgoriile Languedocului, aproape de laguna Thau, Picpoul de Pinet se prezintă, pe un fundal galben-pai, cu infiltrații verzui reflectate parcă din frunze de măslin. Olfactiv — citrice proaspete, lămâie verde, floare de salcâm și o boare discretă de flori de câmp. Pe cerul gurii, aciditatea e vie, aproape electrică, iar finalul lasă o urmă minerală, sărată, care te poartă direct pe malul lagunei. Inspirat din filosofia familiei Guibert, creatorii Mas de Daumas Gassac: respectul pentru terroir și pentru expresia sa cea mai pură, moștenire transmisă azi generației următoare. Perfect alături de stridii, midii (sau alte "dii") sau, pur și simplu, savurat singur, la asfințit. Simplu în aparență, dar autentic — un alb care nu caută să impresioneze, ci să te ducă cu gândul în alte locuri.

Închide review