Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
MOULIN DE GASSAC CHARDONNAY 2025-Moulin de Gassac
La nici o oră de Montpellier, spre portul Sete, se află niște dealuri aranjate sub formă de amfiteatru, unde solul argilos calcaros oferă vinului de astăzi atât structură, cât și o dispoziție extraordinară. Astfel că astăzi, în paharul care joacă vioi, strălucește și-ți oferă un galben auriu frumos, vine cu un nas perfect echilibrat, extrem de plăcut, care abundă a măr copt, pară aromată și puțin fruct exotic, într-un Chardonnay foarte bine echilibrat. Iar perfecțiunea vine la cost, la faptul că oferă milte pentru ceea ce cere. Gust amplu, cărnos, citric deopotrivă. Mineral, deci răcoros, cu aciditate foarte bine subliniată. Iar cum în lacurile vecine Mediteranei, respectiv laguna Thau sunt o grămadă de crescători de oysters, m-aș întreba dacă la următoarea vizită la rude să nu-ncerc o combinație de n luată câte k..
-
CRITERA PRIMITIVO 2023-Schola Sarmenti
Schola Sarmenti Critera Primitivo 2023 e genul de vin care intră în pahar ca un groove sud-italian — cald, rotund și plin, care ține bine ritmul și continuă până la finalul casetei. Prin portativul “gemosului” dai de fructele negre coapte, prune, vișine negre, mure, iar pe linia melodică principală, în timp ce notele de cacao, vanilie și condimente dulci vin ca un backing vocal discret, dar bine potrivit. Gustativ, vinul are un tempo lent, catifelat, cu taninuri moi și corp generos, ca un bassline care ține piesa în flow. Finalul rămâne cald și persistent, cu ecouri de gem de prune și ciocolată neagră. E genul de vin care merge pe trendul vinului “ready to drink”, pop, italian disco.
-
TRUMPETER CABERNET SAUVIGNON 2022-Rutini Wines
Umplerea respectuoasă a unui pahar cu vinul de azi se desfășoară cu o licoare bine aranjată, structurată și plină de fruct negru de pădure. Taninurile care se dezvăluie treptat sunt susținute de o aciditate molcomă și de un postgust destul de lunguț, în care revin nuanțe de coacăze negre, mure și o ușoară atingere de cacao și condimente dulci. Probabil de la anul petrecut în lemn de stejar franțuz. Textura este rotundă, bine echilibrată, cu o senzație de maturitate și control, iar finalul păstrează o discreta amprentă de vanilie și lemn fin, care completează elegant caracterul fructat. Un vin cu prezență calmă, dar sigură, construit pe echilibru și profunzime, mai degrabă pe armonie decât pe forță. Bariton cu piese molcome, serioase, dar puternic. Frumos.
-
MACLURA COTES-DU-RHONE 2023-Domaine du Pegau
Sud francez cu un groove cald, cu bass rotund și beat lent, exact ca pulsul sudului Rhône-ului. Un Côtes-du-Rhône bine mixat, echilibrat între fruct, spices și taninuri cu-n corp bine titrat. Curge ca un track de seară târzie: intră pe fruct, se așază pe condimente și rămâne pe repeat cu un final lung, catifelat, fix cât să fie. Nu e muzică de fundal, e vinul care ține ritmul, genul care te face să bați discret din picior și să mai torni un pahar. Sper să mai ai, doar.
-
AVINYO PETILLANT BLANC BIO-Avinyo
Zilele de vară au nevoie de răcorirea potrivită. Azi o poți face cu un Petillant, non100%, cu un mix mai puțin cunoscut de struguri și cu o a doua fermentație la tanc, nu la sticlă. Cred ca Muscatul face ca petiantul de azi să rotunjească aromele, să-i pună în coș pere coapte, caise și iasomie. Cu gustul tonic, cu o aciditate frumoșică, bulele de azi sumt revigorante, lejere, “de vară”.
-
47 ANNO DOMINI PROSECCO MILLESIMATO BIOLOGICO 2024-47 Anno Domini
Biologic și vegan, un prosecco recomandam.. Cred că ce se afișează astăzi ca vinul zilei reprezintă aperitivul potrivit unei zile de preweekend. Buchețel aromatic intens, note de pere coapte, piersici albe și floricele de salcâm. Se necesită diminutivare asiduă. Gustul este proaspăt și revigorant, cu o aciditate echilibrată și o mineralitate subtilă, conducând către un final curat și persistent. Perlaj fin, bunuț și revigorant.
-
CHATEAU HAUT PEYRAT CADILLAC COTES DE BORDEAUX 2022-Chateau Haut Peyrat
Bună alegere pentru o zi de joi. Paharul se umple de o culoare profundă, intensă și strălucitoare. Primul nas nu lasă nicio îndoială cu privire la complexitatea sa: arome de fructe negre proaspete, susținute de note subsidiare, ca mesajele pe WhatsApp, de mentol, frunze uscate și condimente. Continuă intens pe nas – flori uscate, fructe negre și lemn dulce. La prima înghițitură, “băubilitatea” sa este surprinzătoare, legând iuțeala atacurilor Cabernet-urilor cu rotunjimile Merlot-ului. Un asalt demn de prima șarjă. Taninurile puternice și bine aranjate participă activ, prin aromele lor intense, la o horă lungă. Rotund și suplu, bogat și plăcut.
-
CONTE ROSSO PICENO 2023-Il Conte Villa Prandone
Conte Rosso sau cum să cumperi cireșe timpurii. 1 vin roșu plăcut, ușor de băut, cu arome fructate și un gust echilibrat – nici prea greu, nici prea lejer. Olfactiv te întâmpină cu note de cireșe coapte, zmeură și un strop de violete, completate subtil de un iz condimentat, ușor piperat. După primele două guri și analiza, vinul pare catifelat și echilibrat, cu aceleasi cireșe roșii proaspete și o ușoară tentă de vanilie și ierburi mediteraneene. Finalul e plăcut, cu o aciditate revigorantă care îl face perfect pentru o cină relaxată. L-aș vedea cu paste, pizza sau un platou cu brânzeturi dar aș merge neapărat cu el ținut puțin la frigider înainte. Aș zice că la un 15-16°C își arată cel mai bine caracterul!
-
REBULI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE-Rebuli
Furăm startul astăzi cu un bubbly simpatic, de galben pai fermecător, cu o atingere jucăușă de bule verzui, compactă și rezistentă, cu un perlaj atât de fin airoma unei lucrări de bijutier de precizie. Nazal oferă o apariție spectaculoasă, cu un buchet intens de flori, un “touch” seducător de piersică, flori de migdal, un iz ierbos ce-mi pare tarhon și o notă de minerală pentru echilibru. Sec, dar irezistibil de catifelat și bogat. Imaginează-ți un dans floral de salcâm, un party de fruct pietros, răcoritor și un final aromatic și bine echilibrat. E bun pentru o zi de miercuri spre joi.
-
POUILLY-FUISSE BARVAY 2019-Terres Secretes
Frumos, așezat, opulent ca un franțuz trecut de prima tinerețe la bordul unui decapotabil din anii ‘60 în față la casino Monaco. Șarmant și mineral, cu note citrice completate de nuci și lemn ușor, piersici tinere, grapefruit și puțină brioșă, ansamblul structural îmbogățește călătoria și-ți reașează soiul în biblioteca personală ca fiind un reper clar vis-a-vis de metodologia vinificării acestuia. Delicat și plăcut. Ar face o casă bună cu orice crustacee dar și cu foie gras. Mbine, și sushi...
-
BORGO MOLINO PROSECCO TREVISO EXTRA DRY-Borgo Molino
Hora bulelor de autoclava de astăzi pare o înșiruire amplă de fructe coapte văratice, căci ansamblul post celui mai frumos sunet “pffssst” dă drumul acestor note. Gustativ completează și cu ceva citric, evidenta aciditate fiind însăilată ca o mărgică între mere, pere și gutui. Mi-e clar că pare însoțitorul unei mese nepretențioase, ba chiar a unui mic dejun sau brunch neaoș.
-
MASIA CAVA GRAN CUVEE BRUT-Barcelona Brands
Să nu mă înjure cumva toți cei care lucrează întâmplător odată cu prima zi a săptămânii, dar ansamblul de fructe verzi, crunchy, cu aciditate și savoare parcă se potrivește mai degrabă cu orele dimineții decât cu ședința sau xls-ul. Iar dacă azi ai liber e și mai bine venită, căci unei cave fix așa îi stă bine, dimineață, început de săptămână, ca să ai aplomb. Buchet de maturare, coajă de pâine finuţă, citrice și savoare. Nu-i stă bine în grup impar, zic.