Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
CONTE ROSSO PICENO 2023-Il Conte Villa Prandone
Conte Rosso sau cum să cumperi cireșe timpurii. 1 vin roșu plăcut, ușor de băut, cu arome fructate și un gust echilibrat – nici prea greu, nici prea lejer. Olfactiv te întâmpină cu note de cireșe coapte, zmeură și un strop de violete, completate subtil de un iz condimentat, ușor piperat. După primele două guri și analiza, vinul pare catifelat și echilibrat, cu aceleasi cireșe roșii proaspete și o ușoară tentă de vanilie și ierburi mediteraneene. Finalul e plăcut, cu o aciditate revigorantă care îl face perfect pentru o cină relaxată. L-aș vedea cu paste, pizza sau un platou cu brânzeturi dar aș merge neapărat cu el ținut puțin la frigider înainte. Aș zice că la un 15-16°C își arată cel mai bine caracterul!
-
REBULI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE-Rebuli
Furăm startul astăzi cu un bubbly simpatic, de galben pai fermecător, cu o atingere jucăușă de bule verzui, compactă și rezistentă, cu un perlaj atât de fin airoma unei lucrări de bijutier de precizie. Nazal oferă o apariție spectaculoasă, cu un buchet intens de flori, un “touch” seducător de piersică, flori de migdal, un iz ierbos ce-mi pare tarhon și o notă de minerală pentru echilibru. Sec, dar irezistibil de catifelat și bogat. Imaginează-ți un dans floral de salcâm, un party de fruct pietros, răcoritor și un final aromatic și bine echilibrat. E bun pentru o zi de miercuri spre joi.
-
POUILLY-FUISSE BARVAY 2019-Terres Secretes
Frumos, așezat, opulent ca un franțuz trecut de prima tinerețe la bordul unui decapotabil din anii ‘60 în față la casino Monaco. Șarmant și mineral, cu note citrice completate de nuci și lemn ușor, piersici tinere, grapefruit și puțină brioșă, ansamblul structural îmbogățește călătoria și-ți reașează soiul în biblioteca personală ca fiind un reper clar vis-a-vis de metodologia vinificării acestuia. Delicat și plăcut. Ar face o casă bună cu orice crustacee dar și cu foie gras. Mbine, și sushi...
-
BORGO MOLINO TREVISO PROSECCO EXTRA DRY-Borgo Molino
Hora bulelor de autoclava de astăzi pare o înșiruire amplă de fructe coapte văratice, căci ansamblul post celui mai frumos sunet “pffssst” dă drumul acestor note. Gustativ completează și cu ceva citric, evidenta aciditate fiind însăilată ca o mărgică între mere, pere și gutui. Mi-e clar că pare însoțitorul unei mese nepretențioase, ba chiar a unui mic dejun sau brunch neaoș.
-
MASIA CAVA GRAN CUVEE BRUT-Barcelona Brands
Să nu mă înjure cumva toți cei care lucrează întâmplător odată cu prima zi a săptămânii, dar ansamblul de fructe verzi, crunchy, cu aciditate și savoare parcă se potrivește mai degrabă cu orele dimineții decât cu ședința sau xls-ul. Iar dacă azi ai liber e și mai bine venită, căci unei cave fix așa îi stă bine, dimineață, început de săptămână, ca să ai aplomb. Buchet de maturare, coajă de pâine finuţă, citrice și savoare. Nu-i stă bine în grup impar, zic.
-
MALBEC ORGANIC ALTA COLECCION 2024-Piedra Negra
Tare îmi place să petrec joia cu puțin Malbec Mai ales dacă alegem să chefuim cu un “organic” de pe cele 99 de hectare plantate des dar tăiate-n carne vie pentru “low yields” de pe diferite pozitii din Los Chacayes, valea Uco, Argentina. (Locul ăla cu multi nemti wink-wink). Iar dacă vinul deserveste exotic o structură bine organizată, cu tanini șlefuiți, cu un ansamblu cultural de fructe negre bine coapte, cu puțin piper și un after test de cafea, aidoma unui Expreso cu multă spumă pare că joia începe bine.
-
FAIN CUVEE 2022-Strunga Winery
Deși sosit de pe arealul viticol Dealurile Moldovei, cuveeul de astăzi poartă numele pe care eu l-am cunoscut ca și cuvânt în Ardealul ușor vecin. Melanj de fructe albe coapte, ansamblu folcloric în care fiecare interpret își aduce aportul pentru ca privitorului și degustătorul să aibe parte de cat mai multă savoare în pahar. De la o notă ușor ierboasă până la una florală, totul cusut pe o aciditate potrivită. Rece și devreme ascultat, it’s fain!
-
BACANTA SPECIAL EDITION SARBA 2024-Crama Gîrboiu
Azi ai genul de vin care s-ar putea să-ți placă extrem de tare sau s-ar putea să nu-ți placă deloc. Note parfumate în prim nas, parcă de gutuie coaptă cu puțină floare de soc și ceva citric. Agilitate relativă duce spre gustul fructelor de vară târzie, falduri de arome coapte și un nas destul de sugubat. Pare un alb mai degrabă de seară, usor trimis spre o masă bogată decat un vin dedicat răcoririi.
-
CAVA CASTELL D'OR-Castell D'or
Dacă mi s-ar permite aș zice că azi avem o cava “olteancă”. Sa ma explic. Pare mai acida si mai sangvinica decat alte bule din regat, cu un atac frontal de muza tinerica. Daca nu mi se permite o sa spun ca e verde, iute, cu bule nervoase si aluzii de fruct necopt din verile neinstalate inca. Potrivita unor petreceri de terase, piscine si mofturi de malul marii.
-
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2023-Varvaglione
Deschidem săptămâna de fashion cu o etichetă aidoma, ce ascunde un vin dedicat celor cărora le plac gemurile. Că tot e final de mai şi au apărut cireşele, poate vrei să fii primul care serveşte un gem de cireşe uşor afumat, cu iz de vanilie şi cacao. Mai sunt şi prune pe acolo, în mare fructele văratice de luna iunie fiind prezente la întâlnire. Corp frumos, culoare aşişderea, taninuri şi aciditate relativă. De savurat lent.
-
VILLA VINEA FETEASCA NEAGRA PREMIUM 2021-Villa Vinea
Fetestii negre, dupa mine, ii sade bine un profil mai feminin, denunde si numele. Adica putin mai zvelta-n corp, cu culoare rubinie, de tinerica-n floarea varstei. Si pare ca Ardealul, prin combinatia de situatii, clima, pozitie, diferentele de temperaturi dintre noapte si zi, sol, mana vinificatorului fac mai lesne de-nteles Feteasca de azi. Fructele neaose, pruna de magiun si cireasa de Ciresoaia, tanini bine formulati aciditatea buna completeaza oferta din pahar. Mi-e clar ca as pune-o in orice degustare comparativa a Fetestilor din tara. Am si un nume: ocolu romaniei prin 80 de fetesi (daca sunt..)
-
LA JOYA GRAN RESERVA CARMENERE 2018-Bisquertt
Intalnirea de azi aseaza-n pahar un vin rotund si placut. Direct, astamparat, falduros, un “dobos” de fruct negru si cireasa, cremos si cu tanini blanzi. Nasul convinge din prima doza, culoarea ducandu-ma usor spre un Cabernet mai degraba. Post gust mediu cu terte de ciocolata neagra, niste spicyuri, nucsoara si cassis. Chilian neaos din valea Colchagua, de pe vii plantate-n 1978 de Osvaldo, pionier in vinificare si curajos in business. Joia asta bea La Joya, de ce nu?!