Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Mihai Oprea
-
DEALU' NEGRU FETEASCA ALBA AMPHORA 2025-Crama Jelna
O interpretare curajoasă și actuală a Feteștii, în care maturarea în amforă aduce textură, profunzime și un aer ușor sălbatic. Fructul rămâne expresiv, completat de note discrete minerale și condimentate, iar prospețimea ține vinul bine echilibrat. Un experiment reușit, care arată că soiurile locale pot deveni surprinzător de moderne fără să-și piardă identitatea.
-
LA MORA VERMENTINO 2025-Cecchi
Dacă vrei un toscan altfel altfel, uită un pic de vinurile roșii grele și toarnă-ți în pahar acest Vermentino. Vinul ăsta e ca o briză marină într-o zi toridă: vine cu arome super proaspete de piersică albă, citrice și o tentă discretă de flori de câmp. În gură e un vârtej de aciditate crocantă, completată de o mineralitate aproape salină care te face instant să poftești la mâncare. Pune lângă el niște paste cu fructe de mare sau un pește la grătar; e genul de vin extrem de băubil și fără fițe, pe care o să-l tot recapeți în pahar fără să-ți dai seama când s-a golit sticla
-
LACERTA FETEASCA ALBA 2023-LacertA Winery
Această Fetească Albă este o demonstrație de manual despre cum un soi pur autohton poate căpăta o eleganță cosmopolită cu valențe internaționale . Te cucerește instant printr-un profil curat și luminos, dominat de note fine de flori de câmp, piersică albă și accente subtile de fagure de miere. În gură, discreția inițială lasă loc unei structuri suple, echilibrată de o aciditate vie, citrică, ce îi păstrează prospețimea intactă, și un final revigorant. Finalul este lung și revigorantă. Se potrivește de minune cu un risotto cu fructe de mare, ori de ce nu, cu un păstrăv la grătar cu mămăligă.
-
LE DUE ARBIE CHIANTI SUPERIORE 2019-Dievole
Acest vin este practic costumul" casual” al Chianti-ului, cu acea sprezzatura tipic italiană: arată impecabil, dar e suficient de relaxat încât să nu te simți vinovat dacă îl bei în haine de casă. Taninurile sunt atât de mătăsoase încât alunecă mai ușor decât o Alfa Romeo pe serpentine, iar aciditatea vioaie echilibrează note de mure, cireșe tinere, și chiar ceva mirodenii calde. E la fel de bun cu un șnițel vienez de vițel, dar și cu cartofi noi la tavă, cu parmezan și bacon din belșug.
-
SOARE 2020-Vinarte
Sincer, mă bucur de fiecare dată când acest vin revine în atenție, înseamnă că mai există destui pasionați de un Cabernet bun, în stil clasic. Soare 2020 e genul de vin care mă face să pun telefonul deoparte și să iau paharul în mână: e dens, prelung, cu taninii bine copți, note interminabile și are acea eleganță de „old school” care îți umple nasul de aluzii de ciocolată și capul de visuri la fripturi argentiniene. Dacă te decizi să îl deschizi, fă-i (și fă-ți) o favoare și uită de el în decantor vreo două ore, pentru că merită din plin să-l savurezi.
-
AVINYO PETILLANT BLANC BIO-Avinyo
Un vin ușor ca o briză, și la fel de reconfortant, având exact atâta perlație încât să aducă o notă exuberantă aromelor crocante de corcodușe timpurii, caise albe și agrișe. E vioi, versatil, proaspăt, imposibil să nu-i găsiți un loc în meniul din vara aceasta
-
BARRIQUELLO SYRAH 2022-Impresario
Nu trebuie să fii fan de Formula 1 să îți placă Brariquello, fie Rubens, pilotul, fie vinul. Intens și direct, așa cum ne așteptăm de la o astfel de etichetă directă, are multe de oferit: note de vișine și sirop de coacăze negre, rodie și măceșe, cu corp mediu și tanini bine copți. Și la fel ca și pilotul, trage tare pe linia dreaptă înainte de finish.
-
GRAND BLANC DE SANNES 2021-Chateau de Sannes
Dincolo de aromele florale bine conturate, de iasomie si bujori, punctate ici si colo cu accente citrice, descoperim un vin cu o surprinzătoare densitate în gust si o textură destul de fermă, în care putem ghici astringenta fină a unor tanini discreti. Acest cupaj alb din soiuri franțuzești iese cu usurinta din anonimatul unor vinuri albe generice, și îl recomand răcit usor, alături de somon in sos teryaki.
-
REBULI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE-Rebuli
Culoarea galben-pal cu irizații verzui strălucitoare anunță un vin energic, primăvăratec, intens. Notele de mere golden, pomelo, cu tușe fine de migdale crude sunt potențate de bule dense și persistente, și o aciditate ce întărește senzația de prospețime, în ton cu vremea neobișnuit de caldă de afară. Faceți un efort și ieșiți pe o terasă, cu un pahar din acest prosecco în mână, și bucurați-vă de începutul de primăvară timpurie.
-
MASSO ANTICO PRIMITIVO APPASSITE 2025-Masso Antico
Pentru acest vin exuberant, cu arome generoase, cuprinzătoare, am pregătit un răsfăț gastronomic de sezon: așa zisa "pomana porcului", adică o tigaie aburindă cu bucățele proaspete și suculente de carne proaspătă, gătită la foc iute în grăsime proprie, cu un pic de paprică și cimbru. Tocmai potrivite pentru a face față asaltului taninilor, acidității și notelor coapte din vin. E o potrivire ideală de vreme rece, de seri interminabile ce încep la ora 5, de cine tihnite care cer a doua butelie de vin.
-
DEALU’ NEGRU MUSCAT OTTONEL RESERVA 2023-Crama Jelna
Hai să încercăm iar combinații noi: un Muscat demidulce din Transilvania, ușor baricat dar totuși lejer și vioi, crocant ca o gutuie, potrivit lângă un wrap cu salată de ton, ou fiert și capere, și cu un pic de varză roșie întulcită cu sirop de rodie. E o îmbrățișare a contrastelor, a extremelor, a texturilor și aromelor dulci cu cele sărate și exotice. Nu vă lăsați furați de ușurința cu care se bea, căci e totuși un vin serios, chiar meditativ.
-
ELISE 2024-Moulin de Gassac
Vinul acesta are o asprime îndulcită de soarele mediteranean și de briza sărată ce bate necontenit pe dealurile calcaroase din Roussillion. Merlot cu Syrah, împletește notele moi de cireșe coapre și rodie, cu arome de ierburi provensale, dafin și anason. Textura e catifelată și fluidă, dar are suficientă îndrăzneală să stea lângă niște ardei umpluți de post.