Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
PELERIN MERLOT 2021-Domeniul Drăgași
Voi începe cu partea mai puțin plăcută pentru mine: acest Merlot suferă un pic de păcatul românesc al taninozității excesive (care nu-i neapărat un păcat în contextul unui vin bordolez, dar suntem pe alt meridian). Pe de altă parte, își menține echilibrul, într-un joc plăcut intre dulceața fructului (și a stejarului), alcoolul relativ ridicat și aciditatea foarte bună. E destul de concentrat, și cred că un pic mai multă finețe gustativă l-ar fi dus foarte sus, mai ales ca fructul are prospețime, pe langa niste nuanțe condimentate cât se poate de interesante. Este deci un vin foarte reușit, pentru mine într-un stil un pic mai agresiv.
-
QUATTRONOTTI NEGROAMARO APPASSIMENTO PUGLIA 2023-Montemajor
N-avem chiar în fiecare zi ocazia să încercăm un vin roșu appassimento (realizat din boabe lăsate să se stafidească pe ciorchinele cules) care de-abia dacă a împlinit un an de la culegerea strugurilor. Cu toate astea nu pare nici prea tanar, nici prea... stafidit, ci vine cu o combinație un pic neobișnuită de fruct acrisor și gemuri, cu o notă clară de dulceață de cirese amare cu coajă zaharisită de lămâie. Gustativ e exact cum ne sugerează nasul: onctuos, dulceag, dar și proaspăt, ceea ce e și o caracteristică a soiului. Nu dau doi bani pe punctele Luca Maroni, și sigur că cele 97 de boabe sunt exagerate, dar pe de alta parte asta chiar e un exemplar reușit, mai ales dacă vă plac vinurile solare ale sudului Italiei.
-
ROCCAMORA NEGROAMARO 2022-Schola Sarmenti
Da, acest Negroamaro are în mod sigur notele solare, de fruct aproape stafidit, specifice sudului Italiei, dar vine cu o suculență neașteptată, cu note condimentate specifice soiului și un final proaspăt, care combină fructul cu aciditatea și ne face să luăm pe nesimțite încă o gură. În plus, are și o structură plăcută de taninuri fine, rămânând în limitele suculenței. Nu iese din canonul zonei, dar o face într-un fel foarte reușit, neforțat, plin de naturalețe.
-
JEAN COLLET & FILS PETIT CHABLIS 2022-Domaine COLLET et Fils
Venit dintr-un an cald și însorit, acest Petit Chablis combină arome mai dulcege de piersici cu note citrice și senzații "verzi" amintind de corcodușe. E destul de concentrat, echilibrat, cu prospețimea tipică vinurilor zonei.
-
JEAN COLLET & FILS PETIT CHABLIS 2023-Domaine COLLET et Fils
Venit dintr-un an cald și însorit, acest Petit Chablis combină arome mai dulcege de piersici cu note citrice și senzații "verzi" amintind de corcodușe. E destul de concentrat, echilibrat, cu prospețimea tipică vinurilor zonei.
-
SAN FELIPE EXTRA BRUT-Rutini Wines
Dacă nu ați încercat niciodată un spumant făcut în Mendoza, Argentina, azi aveți o ocazie bună. Trecând cu ușor amuzament peste faptul că mai multe dintre primele rezultate de căutare vin de pe site-uri din... Kenya, mi s-a părut un spumant destul de competent, realizat prin metoda tradițională, cu o ușoară rusticitate care probabil va împărți publicul în tabere. Nasul combină arome fructate proaspete și intense (lămâie, măr Granny Smith, un pic de piersică) cu o notă amintind mai mult de drojdie decât de pâine tocmai scoasă din cuptor, dar și cu ceva ierburi aromatice și măr bătut. Apoi ,gustativ pornește cu bule pline de viaţă, dense, cu persistență medie, în preludiul unui corp plăcut, cu aciditate ridicată, care cred că ascunde foarte bine un rest de zahăr mai prietenos - nu e nici pe departe un "extra brut" european. Finalul mediu (și nu doar el) îmi amintește aromatic de o Cavă spaniolă, însă cu o lovitură acidă mai amplă, ceea ce pentru mine nu poate fi decât un motiv în plus s-o recomand.
-
CASTELLO DI SOLICCHIATA SECONDO 2012-Crama Feudi Barone Spitaleri
Era să-mi încep recenzia cu o constatare simplă: acesta e un super-toscan delicios, solar, bine echilibrat și ajuns aproape la maturitate. Doar că - ce să vezi! - vinul de azi nu e nici pe departe un super-toscan. Da, e făcut din două soiuri bordoleze: Merlot și Cabernet Franc, cu maturare îndelungată în baricuri de stejar aflate la a doua folosire, dar originea i-o găsim pe pantele de la poalele muntelui Etna, la o altitudine de cam 800 de metri. Nu am să vă plictisesc cu prea multe note de degustare, doar vă zic că e o plăcere sa încerc un vin bine făcut aflat în stadiul ăsta de evoluție, undeva între prospețime și maturitate, cu o structură de taninuri atât de solidă, și totusi suculent, ba chiar un pic lejer. Absolut recomandabil!
-
DOMAINE LES CASSANETS SELECTION PARCELLAIRE COTES DU RHONE 2022-Cellier des Princes
Acest micuț si simpatic Cotes du Rhone, cu cel puțin 15% alcool, reușește sa ramana băubil și plin de viață. Sigur, nu e cel mai concentrat vin, nici n-a fost maturat în recipiente noi de lemn, dar e foarte "digest": ușor de băut, cu mult fruct bine copt, aciditate plăcută și taninuri prezente, excelent "dozate". Este, pe scurt, un bun exemplu de echilibru obținut aparent fără efort, foarte reprezentativ pentru ce știu să facă bine cei din Cotes du Rhone.
-
CRÂMPOŞIE SELECŢIONATĂ 2024-Crama Avincis
Crâmpoșia Selecționată a celor de la Avincis mi s-a părut dintotdeauna (mă rog, de vreo zece ani încoace) un contrapunct foarte interesant pentru cea de la Stirbey. Dacă aceasta din urmă marșează pe impetuozitate și structură, prima oferă finețe, ba chiar delicatețe (în funcție de anul de recoltă) și o senzație generală de vin mai blând, mai abordabil. De când le știu le-am băut cu plăcere pe ambele, dar plăcerile sunt... diferite. Cea de față e mult mai pregătită să fie turnată imediat în pahar - chiar dacă măcar doi ani în sticlă o vor face să se exprime cu adevărat plenar. Olfactiv e destul de discretă, cu arome proaspete de pere pergamute, măr verde și caprifoi, plus ceva "verde" mai puțin definit pentru receptorii mei olfactivi, dar în orice caz plin de prospețime. Gustativ are finețe, aciditate peste medie, totuși foarte bine integrată într-un corp - surpriză! - aparent suplu. Dacă postgustul ar fi mai lung, acesta ar fi unul dintre cele mai bune vinuri albe românești (și în mod sigur stăm mai bine la vinuri albe decat la cele roșii!), însă mă întreb dacă nu cumva se afla încă sub șocul îmbutelierii și peste două-trei luni, când probabil vom avea 40 de grade la umbra, își va fi revenit perfect.
-
CUVEE PETIT 2024-Crama Avincis
Are potențial de învechire, aerarea nu-i face rău, dar mie unuia mi s-a părut delicios imediat ce i-am scos dopul și l-am turnat în pahar, ceea ce vă urez și vouă. Aromatic exprimă - cum ne puteam aștepta - foarte multă prospețime, din fericire fără să cadă în atât de frecventele arome excesive de tioli (urzici, transpirație și alte minuni) ale Sauvignon-urilor de pe plaiurile noastre. Înclină mai degraba spre iarbă proaspăt cosită, grapefruit, coajă de lămâie, cu o idee dulceagă de piersici si mango în fundal. Gustativ combină - într-un mod foarte placut - suplețea cu un pic de onctuozitate, iar aciditatea energică se joacă frumos împreună cu senzatiile dulcege. Unul din puținele noastre Sauvignon-uri foarte bune!
-
CAVA BRUT ¡HOLA! BARCELONA-¡Hola! Cava
Interesantă alăturarea de eleganță și indicii prietenoase, de vacanță, de pe ambalajul acestei Cava. Cam așa e și lichidul dinăuntru: aromele fructate, prietenoase îți spun "Hola!" de la prima înghițitură, iar sticla se termină periculos de repede. Nu cred că are rost să intru-n cine știe ce detalii despre finețea și persistența bulelor, despre mijloc, final sau postgust, sau despre cantitatea de zahăr din lichidul de tiraj - suficient să vă spun ca totul e dat pe "mediu", dar că cea mai importantă e tocmai armonia asta a componentelor care-l face ușor de plăcut și băut.
-
SOARE 2019-Vinarte
Cabernet-ul de top al celor de la Vinarte nu dezamageste nici cu acest nou an de recolta. Poate fi baut cu mare placere imediat dupa deschiderea sticlei - desi o scurta aerare nu-i face deloc rau - si are densitatea si structura pentru o invechire pe termen macar mediu. Baricul mi s-a parut deja bine integrat in notele de fruct foarte copt, iar taninurile fine sustin excelent gustul. Delicios!