Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
TOMMASI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2020-Tommasi
Deși nu-mi place sa contrazic *acel* site popular de recenzii populare (repetiția e intenționată), acesta e un Valpolicella Classico Superiore foarte lejer, cel puțin în acest stadiu al existenței sale. Aromele amintesc de gem de căpșune, dulceață de cireșe amare, un pic de "crème de cassis", un pic de frunze de dafin și ceva nuanțe autumnale, de covor de frunze uscate într-o pădure de foioase (iertați-mă, vă rog). Mi-a plăcut textura onctuoasă, cu taninuri extrem de bine integrate (și nu tocmai abundente); nu m-a impresionat așa mult aciditatea ușor sub medie (dar asta e și o chestiune de gust personal, mai ales că vinul e echilibrat). Un vin plăcut, de intensitate și persistență medii, care nu cere prea multă atenție din partea degustătorului - doar ați face bine să-l răciți un pic mai mult decât se obișnuiește la vinuri roșii.
-
CONTE ROSSO PICENO 2023-Il Conte Villa Pradone
Un vin aflat încă în adolescență, dar deja gata de băut, cu arome care amintesc poate de fructele stafidite ale lucrurilor mai sudice, dar în același timp cu un pic mai multă fermitate și structura. Foarte suculent, cu dulceața fructului (plus ceva zahăr rezidual) bine echilibrate de aciditatea "mouth-watering" și de taninurile destul de dense, dar foarte fin șlefuite. Simplu, suculent și gustos; mai bun a doua zi, dar sigur plăcut și imediat după ce-ați scos dopul.
-
VILLA VINEA SAUVIGNON BLANC PREMIUM 2023-Villa Vinea
Au trecut și sărbătorile astea și - dacă sunteți și voi la fel ca mine - aveți acum nevoie de lucruri un pic mai ușoare, fie că e vorba de vin, de mâncare sau de cultură. Din păcate vă pot ajuta doar la capitolul vin; din fericire am o recomandare cât se poate de simpatică (atât timp cat nu încercați ciudata modă a "dry january"; haideți mai bine să fim cumpătați în general, nu doar într-o anumită lună). Sauvignon-ul Blanc de la Villa Vinea nu excelează prin precizie aromatică sau complexitate; oferă în schimb echilibru și plăcerea simplă de a vă bucura de un vin savuros, cu arome directe, aciditate bună, un pic de corpolență și de zahăr rezidual. Atenție doar să nu terminați prea repede sticla, e totuși ianuarie.
-
!H CAVA BARCELONA ORGANIC BRUT-Barcelona Brands
O cava veselă, proaspătă, cu o prospețime a fructului foarte plăcută, plus discrete note de patiserie. Are destul zahăr rezidual (scos în evidență și de dulceața fructului) încât să nu sperie pe nimeni, dar și să rămână echilibrată. Are bule fine, persistență, aciditate bună; doar căldură-n calorifere (sau pardoseală) să fie!
-
AVINCIS SPUMANT EXTRA BRUT METODA TRADITIONALA 2020-Crama Avincis
Spumantele din Crâmpoșie nu se găsesc chiar pe toate drumurile, așa că am fost foarte curios să încerc vinul de azi. Primul lucru remarcat sunt aromele intense de autoliză - o combinație de lucruri fine (croissant) și rustice (pâine cu maia). Există și note floral-ierboase, dar nu vă așteptați la fruct exuberant sau multă dulceață. Gustul se înscrie în aceleași coordonate aromatice, iar textural are cremozitate și bule fine. Aciditatea bună și cantitatea mică de zahăr (e extra-brut) îi dau un aer sobru, și are nevoie de un pic de timp în pahar ca să se exprime la maxim.
-
CA' VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2023-Botter
Din punctul meu de vedere i-ar face bine să-l tineti vreo jumătate de oră în frigider înainte să-l turnati in pahare, dar în rest, cu tot nivelul de alcool ridicat, e un vin plăcut, din genul "crowd pleaser", cu care poți merge liniștit în vizită și la necunoscători, dar și la oameni ceva mai experimentați. Are desigur aromele sudice de fruct aproape stafidit (la care contribuie și metoda appassimento), fără a cădea în păcatul dulcetii excesive.
-
TRUMPETER SYRAH 2022-Rutini Wines
Un Syrah făcut să fie mai suculent, mai puțin închis la culoare, cu taninuri bine ținute în frâu. Chiar dacă n-are (nici pe departe) suficientă forță pentru a putea fi numit "full-body", gustul are o onctuozitate foarte plăcută, aciditatea e ridicată, alcoolul temperat iar finalul vine cu note condimentate. Mi-a plăcut mult imediat după deschidere, când fructul s-a arătat mai curajos; a doua zi devenind însă un pic cam angular.
-
EPIPHANIE 2019-Via Viticola
O Fetească Neagră cu 14,9% alcool care bifează fără efort multe din preferinţele unui segment larg din publicul local (şi nu numai): mult fruct foarte copt, chiar uşor gemos/confiat, subliniat de baric în curs de integrare; corp dens şi onctuos, cu dulceaţă intensă a fructului şi taninuri prezente, serioase şi-n acelaşi timp cizelate. Mie mi-au plăcut însă aromele de coacăze şi ierburi aromatice uscate din nas - un contrapunct foarte nimerit pentru lucrurile altfel mai dulci pe care acesta le evocă - dar şi o anumită senzaţie de suculenţă pe final, mai ales când vinul e un pic mai rece decât zice canonul. Da, este o Fetească "big and bold", ceea ce slavă Domnului s-a mai văzut de destule ori, deci epifania ar putea sta în plusul de prospeţime şi echilibru pe care le aduce - întrebarea pentru viitor fiind dacă plusul respectiv e suficient de consistent încât să-şi merite numele. De încercat, dar cu aerare temeinică - latura condimentată merită efortul de a fi relevată - şi de revăzut peste doi-trei ani, când elementele se vor fi integrat şi mai bine.
-
PELERIN MERLOT 2021-Domeniul Drăgași
Voi începe cu partea mai puțin plăcută pentru mine: acest Merlot suferă un pic de păcatul românesc al taninozității excesive (care nu-i neapărat un păcat în contextul unui vin bordolez, dar suntem pe alt meridian). Pe de altă parte, își menține echilibrul, într-un joc plăcut intre dulceața fructului (și a stejarului), alcoolul relativ ridicat și aciditatea foarte bună. E destul de concentrat, și cred că un pic mai multă finețe gustativă l-ar fi dus foarte sus, mai ales ca fructul are prospețime, pe langa niste nuanțe condimentate cât se poate de interesante. Este deci un vin foarte reușit, pentru mine într-un stil un pic mai agresiv.
-
ROCCAMORA NEGROAMARO 2022-Schola Sarmenti
Da, acest Negroamaro are în mod sigur notele solare, de fruct aproape stafidit, specifice sudului Italiei, dar vine cu o suculență neașteptată, cu note condimentate specifice soiului și un final proaspăt, care combină fructul cu aciditatea și ne face să luăm pe nesimțite încă o gură. În plus, are și o structură plăcută de taninuri fine, rămânând în limitele suculenței. Nu iese din canonul zonei, dar o face într-un fel foarte reușit, neforțat, plin de naturalețe.
-
GRECO DI TUFO LOGGIA DELLA SERRA 2022-Terredora di Paolo
Un Greco di Tufo citric, acid, cu mijloc intens și note fructate relativ discrete, foarte proaspete. Are o suplețe gustativă (ceea ce nu exclude onctuozitatea - combinația celor două e unul dintre semnele unui vin bun) care-l face să curgă nestingherit. Notele de nuci și minerale potențează crescendoul de arome iar finalul lung, proaspăt, rezolvă cu bucurie totul și confirma complexitatea vinului. Unul dintre cele mai interesante - și bune! - lucruri de la unvinpezi.ro de anul ăsta.
-
JEAN COLLET & FILS PETIT CHABLIS 2023-Domaine COLLET et Fils
Venit dintr-un an cald și însorit, acest Petit Chablis combină arome mai dulcege de piersici cu note citrice și senzații "verzi" amintind de corcodușe. E destul de concentrat, echilibrat, cu prospețimea tipică vinurilor zonei.