Răzvan Jurca
Un entuziast gourmet şi critic de vin din Bucureşti, sunt îndrăgostit de “plăcerile tihnite”. Doresc să orientez şi să mă orientez, alături de cei care mă urmăresc, prin oferta de vinuri bune şi foarte bune a magazinelor specializate (şi nu numai!) de la noi.
Critic de vin internaţional, jurnalist de vin si oenolog pasionat, am o experienţă de peste 20 ani în comunicarea vinurilor de calitate peste medie, dobândită în străinătate, unde am lucrat în diverse crame şi podgorii din Italia, Franţa şi Anglia şi unde mi-am perfecţionat competențele de degustător.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Jurca
-
ANNIVERSARY 2019-Nativ
Din capul locului reafirm ceea ce prietenii mei știu bine: rareori cad de acord cu judecata criticului de vin Luca Maroni, unul care adesea, cu prea mare lejeritate, după părerea mea, supralicitează punctajul vinurilor italiene pe care le recenzează. De data asta însă, mai că sunt de acord cu cele 98 de puncte acordate vinului de azi, fiindcă avem de-a face cu un Aglianico de o rară eleganță. Anniversary, superb meșteșugit de oenologul cramei Nativ, Mario Ercolino, este un vin roșu amplu, maiestuos, cu o corpolență onctuoasă și un echilibru al structurii realmente impresionant. Atacul generos în arome de fructe de pădure, ciocolată neagră, vișine coapte și cafea lasă loc unui parcurs care, așa cum fac vinurile mari, evoluează gustativ în tușe ferme de magiun de prune din cel lejer afumat și dulci vanilii cu urme de rom. Finalul vinului e măreț: lung și vibrant, cu remanențe delicioase de pudră de cacao și pandișpan cu fructe. E probabil primul meu vin gigantic de anul acesta. M-aș bucura să fie și al vostru!
-
ANNIVERSARY 2019-Nativ
Din capul locului reafirm ceea ce prietenii mei știu bine: rareori cad de acord cu judecata criticului de vin Luca Maroni, unul care adesea, cu prea mare lejeritate, după părerea mea, supralicitează punctajul vinurilor italiene pe care le recenzează. De data asta însă, mai că sunt de acord cu cele 98 de puncte acordate vinului de azi, fiindcă avem de-a face cu un Aglianico de o rară eleganță. Anniversary, superb meșteșugit de oenologul cramei Nativ, Mario Ercolino, este un vin roșu amplu, maiestuos, cu o corpolență onctuoasă și un echilibru al structurii realmente impresionant. Atacul generos în arome de fructe de pădure, ciocolată neagră, vișine coapte și cafea lasă loc unui parcurs care, așa cum fac vinurile mari, evoluează gustativ în tușe ferme de magiun de prune din cel lejer afumat și dulci vanilii cu urme de rom. Finalul vinului e măreț: lung și vibrant, cu remanențe delicioase de pudră de cacao și pandișpan cu fructe. E probabil primul meu vin gigantic de anul acesta. M-aș bucura să fie și al vostru!
-
GRECO DI TUFO LAPILLI 2024-LAPILLI
Îmi aduc aminte că imediat după revoluția din decembrie '89, taică-meu a primit de la un prieten o sticlă de Greco di Tufo, pe care i-am confiscat-o și am băut-o cu colegii. Mi-au rămas întipărite în minte aroma și gustul acestui soi, deosebite, ca nimic din ce mai gustasem până atunci. Acum, când am învățat cât de cât despre vinuri și soiuri, pot defini, subiectiv, tipicitatea lui Greco, comparându-l cu un asamblaj de Crâmpoșie cu Sauvignon Blanc aducând un plus de mineralitate și un delicios post gust amintind de grapefruit și migdale. Lapilli 2024 rememorează aproape perfect prima experiență pe care am avut-o cu un vin italian, de aceea mărturisesc că reîntâlnindu-l am trăit o bucurie rară: m-am simțit din nou ca la 20 de ani.
-
CAVA CABARET-Castell D'or
I-au nimerit bine numele și eticheta: Cava Cabaret, acest spumant brut din Catalonia, regiune spaniolă pe care am vizitat-o recent, oferă o splendidă expresie a veseliei și a exuberanței sinonime cu buna dispoziție a unei sărbători reușite. Parada de fructe de livadă cu accente citrice și florale e însoțită de un substrat elegant de patiserie fină care-i dă un panaș aparte. Una peste alta, e un vin tonic, care își crează propria fiesta. Apropo, sunt convins că pentru mulți dintre noi chiar azi e o zi de sărbătoare, așa că de ce nu?
-
MANDRAROSSA GRILLO 2024-Settesoli
Iubesc Sicilia pentru că e un pământ al contrastelor și niciunul din cele pe care le-am întâlnit aici nu e limitativ. Sicilia pare o insulă mică, dar nu e, aparent e întruchiparea pustiului și a sărăciei extreme din Europa: departe de așa ceva. Oamenii care trăiesc aici ți se arată tăcuți și de o moralitate dusă la extrem și nu e chiar așa, vinurile lor judecate pripit par relativ puține și perfect predictibile, dar nu sunt așa. Dintr-un ținut care se lasă atât de greu descoperit (și care are, după mine, cea mai grozavă bucătărie din lume) vine și vinul de azi: Costadune Grillo e nimic mai puțin decât o bijuterie care pentru iubitorii de alb își va găsi un loc fruntaș în caseta descoperirilor lor de top. De aceea n-o să zic mai multe despre el, ci o să vă invit să-l descoperiți! E o întâlnire formidabilă a unui alt loc și timp decât le știm cu perfecțiunea așa cum poate n-am mai gustat-o niciodată. Pentru mine așa a fost și sper să am gura aurită și de data asta!
-
DOMAINE GOISOT CHARDONNAY 2023-Domaine Goisot
Nu îmi amintesc să mai fi băut vreodată un Chardonnay de la mama lui (Burgundia, coasta Auxerre) atât de bun și atât de îngăduitor cu prețul! Azi aveți ocazia să gustați (și să puneți deoparte) un vin cum rar veți mai întâlni: complex, bogat, onctuos și echilibrat, năucitor de ofertant în gust și arome, mineral și expresiv, de o ținută formidabilă. Pe mine m-a prins degustarea acestui mare vin în plin proces de renovare a casei. Cu tot zorul pe care îl implică un asemenea demers, nu m-am limitat la testarea unei singure înghițituri, ca de obicei, ci am dat gata singur toată sticla. Muncitorii m-au boscorodit fiindcă m-am sustras de la partea mea de îndatoriri, dar Dumnezeul vinului m-a înțeles și m-a iertat. Așa-i el de bun!
-
CUBARDI PRIMITIVO 2023-Schola Sarmenti
Revine Schola Sarmenti, producător de o excelentă reputație la Un vin pe zi, de data asta cu un Primitivo dintr-un an bun și, în plus, maturat cât trebuie la sticlă, astfel încât să ofere un vin delicios. Pregătit să placă, cu o structură intens fructată, face parade de vișine coapte, prune afumate, cacao și condiment, peste care fructele negre de pădure contribuie fericit la un final en fanfare. Recomand așadar vinul de azi care mi-a plăcut tare (l-am dat pe gâscă la cuptor pentru care am făcut un sos de fructe de pădure special ca să mă păstrez în filmul vinului!), asta chiar dacă, după cum deja bine știți, nu sunt un fan declarat al soiului.
-
AMICALE CORVINA VERONA 2020-Cantine Di Ora
Mare bucurie a fost să mă întâlnesc cu ediția din 2020 a lui Amicale, unul dintre cele mai recente vinuri preferate de-ale mele. Am fost fericit să constat că producătorii lui au reușit să păstreze aproape neschimbat portretul aromatic și gustativ al predecesorului său, ba și structura lui despre care cred însă că a fost îmbunătățită, acest Amicale fiind ceva mai suplu și mai catifelat decât înaintașul său. Cum pot să afirm toate acestea? Simplu: mai am câteva sticle din Amicale cel anterior, așa că, cu această ocazie, am deschis una și le-am comparat.
-
PRINCE MIRCEA NEGRU DE DRĂGĂȘANI 2022-Vinarte
Iată un vin dintr-un soi despre ale cărui origini cu siguranță a scris fie producătorul, fie unul dintre distinșii mei colegi. Referitor strict la eticheta de azi, opinia mea e că oferă un vin viguros, făcut să placă, ușor de asociat, fără mari pretenții de a se face înțeles și astfel cu un real succes în consumarea lui ca atare sau în asocieri culinare dintre cele diverse. Spus mai pe șleau, nu pot să laud astăzi neapărat un Negru de Drăgășani dintre cele memorabile pe care le-am degustat, ci să-i confirm producătorului că a reușit să facă ceea ce și-a propus: un vin gustos și satisfăcător ce poate fi servit imediat la un preț mai mult decât atractiv pentru raritatea sepajului anunțat, dar în care poate fi orice, ca într-o shaorma cu de toate.
-
PRINCE MIRCEA NEGRU DE DRĂGĂȘANI 2023-Vinarte
Iată un vin dintr-un soi despre ale cărui origini cu siguranță a scris fie producătorul, fie unul dintre distinșii mei colegi. Referitor strict la eticheta de azi, opinia mea e că oferă un vin viguros, făcut să placă, ușor de asociat, fără mari pretenții de a se face înțeles și astfel cu un real succes în consumarea lui ca atare sau în asocieri culinare dintre cele diverse. Spus mai pe șleau, nu pot să laud astăzi neapărat un Negru de Drăgășani dintre cele memorabile pe care le-am degustat, ci să-i confirm producătorului că a reușit să facă ceea ce și-a propus: un vin gustos și satisfăcător ce poate fi servit imediat la un preț mai mult decât atractiv pentru raritatea sepajului anunțat, dar în care poate fi orice, ca într-o shaorma cu de toate.
-
PRINCE SOARE 2017-Vinarte
Astăzi avem ocazia să facem cunoștință sau să ne reîntâlnim cu unul dintre marii seniori ai vinului românesc. Soare este vinul solar și pământos, înțelept și jucăuș pe care mi l-am dorit înainte de a mi-l puteam permite, un vin mare, care mi-a câștigat respectul an după an, după ce, în sfârșit l-am cunoscut. Aaa, era să uit ceva foarte important: 2017 la Soare a fost un an memorabil. Așa e și vinul: nu-l ratați!
-
VILLA VINEA SAUVIGNON BLANC PREMIUM 2025-Villa Vinea
Iată ceva deosebit, un Sauvignon Blanc făcut într-un stil aparte, de Lume Veche, cum n-am mai degustat demult. Vinul e surprinzător: când molcom, când impetuos, are un parcurs când rectiliniu, liniștit, când plin de meandre ale gustului și aromelor, în funcție de cum își schimbă temperatura în pahar. E ca un râu ce izvorăște din munte năvalnic și jucăuș, apoi crește ca o primăvară printre dealuri acoperite de soc, devine matur și serios odată ce traversează câmpiile acoperite de miriști și ajunge, înțelept și cuminte să se desăvârșească, în același pahar, când îi vine sorocul, într-o Dunăre de senzații coapte, senine și blânde, cum altele mai seamănă, dar chiar la fel nu-s.